Illycaffè nombra a chef Johannes Nuding embajador

Illycaffè anuncia a Johannes Nuding, chef con dos estrellas Michelin, como nuevo Chef Ambassador. Une excelencia y valorización de materias primas.

Excelencia une café y gastronomía

Illycaffè, reconocida por su café sostenible de alta calidad, nombra a Johannes Nuding en su programa illy Chef Ambassador. Él dirige el restaurante Schwarzer Adler en Hall, Tirol austríaco, compartiendo visión de excelencia y respeto a las materias primas.

Nuding forjó su carrera en cocinas europeas emblemáticas junto a Joël Robuchon y Pierre Gagnaire. Como Chef Ejecutivo en Sketch de Londres, obtuvo tres estrellas Michelin. En 2022, con su esposa Lilit, revitalizó el histórico Schwarzer Adler, priorizando ingredientes locales y de temporada con innovación sostenible.

En 2025, el restaurante ganó dos estrellas Michelin, confirmando su trayectoria. Esta filosofía coincide con la de illy, que selecciona las mejores orígenes de Arábica para realzarlos con técnica artesanal.

En Johannes Nuding reconocemos un enfoque culinario que habla nuestro idioma: cuidado, investigación, autenticidad.

Destacó Cristina Scocchia, CEO de illycaffè. El programa le permite a Nuding crear un blend personalizado con apoyo de la Università del Caffè, usando nueve variedades puras de Arábica. Exclusivo del Schwarzer Adler, armoniza con su gastronomía sensorial.

Desde el primer sorbo de café illy, sentí una armonía inmediata: el mismo cuidado y búsqueda de calidad.

Comentó el chef Johannes Nuding. Lanzado en 2017, illy Chef Ambassador reúne a chefs elite en categorías como Masters of illy Excellence, Sustainable Chefs y Chefs Pâtissiers.

Fundada en 1933 en Trieste, illycaffè produce un blend 100% Arábica de nueve orígenes selectos. Sirve 10 millones de tazas diarias en 140 países, con énfasis en sostenibilidad como B Corp.