Sandubas na parrilla “roubam a cena” no Cantuca, com seis receitas na brasa e preços a partir de R$ 33 em Curitiba. No Cantuca Brasero & Bar (também conhecido como Cantuca Braseiro e Bar), o sanduíche deixou de ser coadjuvante e ganhou espaço no cardápio de uma das casas brasileiras referência em carne na brasa. A proposta é direta: receitas suculentas, feitas para comer com as mãos, mas servidas como refeição completa.
Parrilla no pão
O “tesouro escondido” aparece em seis opções de sanduíches preparados na brasa. Assim, a experiência de parrilla sai da tábua e vai para o pão, sem perder intensidade de sabor e textura.
Seis sanduíches e preços
Entre os destaques, o sanduíche de cupim (R$ 46) leva carne desfiada, cogumelos salteados, queijo e maionese da casa, servido no pão baguete. Já o sanduíche de costela (R$ 44) chega com cebola caramelizada, rúcula e queijo, mantendo o foco na suculência e no contraste de sabores. Para quem prefere formato de hambúrguer, o Parrilla Burguer (R$ 38) vem com hambúrguer de costela de 180 g no pão brioche, cheddar e cebola caramelizada. No Pastrami Burguer, o pastrami entra em cena: é a combinação do hambúrguer de costela com pastrami desfiado, picles e maionese da casa (R$ 54). O cardápio inclui ainda o sanduíche clássico de pastrami (R$ 59), servido em pão de fermentação natural com maionese de mostarda e picles artesanal. Fechando a seleção, o choripán (R$ 33) segue a linha uruguaia: linguiça parrillera, queijo, maionese de páprica e chimichurri da casa.
“Com receitas inspiradas na tradição das parrillas sul-americanas e ingredientes preparados na brasa, os nossos sanduíches mostram que o formato criado há séculos continua atual e pode ocupar lugar de destaque à mesa, com um altíssimo nível de excelência”, destaca o empresário Luís Otávio Pires, responsável pelo sucesso do Cantuca ao lado de Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto.
De onde veio o sanduíche
Embora a ideia de unir pão e recheio exista em várias culturas, o sanduíche ganhou fama em 1762. Na época, o aristocrata inglês John Montagu, o 4º Conde de Sandwich, popularizou a combinação de carne entre duas fatias de pão para comer sem interromper partidas de cartas. O nome vem da vila de Sandwich, no condado de Kent, no sudeste da Inglaterra. Desde então, o formato se espalhou, virou tradição cotidiana e segue aberto a releituras — agora, também na brasa.
Serviço
Cantuca Brasero & Bar Endereço: Rua Saldanha Marinho, nº 2031, Curitiba (PR) Funcionamento: terça a sábado, 11h30 às 23h30 Funcionamento: domingo, 11h30 às 19h Reservas: www.cantucabrasero.com.br Instagram: @cantucabrasero Foto: Divulgação
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