En el corazón de Gávea, Nãma celebra cuatro años con ingredientes frescos, sushi creativo y una historia que empezó mucho antes de tener este nombre.
Cuatro años de cocina oriental en Gávea
El restaurante Nãma cumple cuatro años en marzo de 2026 como una de las referencias más sólidas de cocina oriental en Río de Janeiro. Ubicado en la Rua dos Oitis, 6 — a pasos del Shopping da Gávea, la Praça Santos Dumont y el animado Baixo Gávea — el local combina la calidad de un restaurante con la atmósfera relajada de un bar de barrio.
El proyecto es obra de la empresaria Cláudia Jundi, quien inauguró el Nãma el 9 de marzo de 2022. Antes, el mismo espacio albergaba el Sushimar Gávea, pionero en la entrega de comida japonesa a domicilio en Brasil — operando inicialmente sin mesas, solo con un mostrador, con embalajes importados directamente desde Japón en una época en que los proveedores locales prácticamente no existían.
De la franquicia a la libertad creativa
Cláudia y su marido asumieron la franquicia del Sushimar con préstamos familiares y operaron bajo un contrato riguroso durante años. La pandemia abrió una ventana de cambio. “Quise salir de la franquicia para hacer las cosas a mi manera, con libertad para cambiar, crear y crecer”, explica la empresaria. Tras notificar formalmente a la franquiciante, el restaurante pasó a llamarse oficialmente Nãma en 2022.
El nombre proviene del japonés y significa “fresco” — reflejo directo de la filosofía de la casa. La calidad de los ingredientes es una prioridad absoluta. Chefs invitados participan periódicamente en el desarrollo de nuevas recetas, garantizando que el menú sorprenda tanto a los habituales como a quienes visitan el local por primera vez.
Un espacio diseñado para todos
El interior fue diseñado por el arquitecto Chicô Gouveia, con una estética oriental matizada por un toque urbano carioca. El local tiene capacidad para hasta 88 personas distribuidas entre áreas internas y externas. De lunes a miércoles, son 20 asientos interiores y 46 exteriores; a partir del jueves se suman 22 lugares adicionales.
“El objetivo es ofrecer una experiencia agradable tanto para quien busca una cena más elaborada como para quien solo quiere encontrarse con amigos para tomar algo. El Nãma recibe un público muy variado, de distintas edades, reflejando la atmósfera democrática de la casa. ¡Aquí todos son muy bienvenidos!” — Cláudia Jundi, fundadora del Nãma
Menú completo, del aperitivo al postre
La carta del Nãma recorre cada momento de la comida con creatividad. Entre los aperitivos sobresalen el Camarón Crocante con salsa especial de pimiento (R$ 55), el Edamame con flor de sal (R$ 28) y el Snack de Nori con tartar de atún (R$ 56). En las entradas, el Ceviche Thai de salmón, atún, camarón y huevas (R$ 52) y el Ussuzukuri de salmón con pimiento biquinho y crocante de tempura (R$ 72) son las apuestas más destacadas.
El Combinado Nãma de 43 piezas (R$ 230) incluye sashimis de salmón, atún y roast tuna, nigiris tradicionales, hot philadelphia, rolls de salmón grillado con tartar de shimeji y variados gunkan. Para los amantes de los cortes nobles, el Atún Bluefin aparece en nigiri (R$ 34) y sashimi (R$ 42), junto con la vieira (R$ 48 y R$ 50, respectivamente).
Las opciones vegetarianas incluyen Gyoza de Berenjena (R$ 26), Furai de Shimeji con salsa tonkatsu (R$ 48) y Kakiague — tempura de verduras (R$ 32). Los postres cierran la experiencia con el Harumaki de chocolate con helado (R$ 30) y la Sorpresa de Lychee — bolsitas de chocolate con lychee y almíbar frío de maracuyá (R$ 30).
Rodízio y almuerzo ejecutivo
El Rodízio Nãma (todo lo que puedas comer) se sirve en el almuerzo (R$ 135 por persona), de lunes a viernes hasta las 17h, y en la cena (R$ 150 por persona) los lunes y martes hasta las 23h. También hay un Rodízio Vegano, en el almuerzo (R$ 125) y en la cena (R$ 135), en los mismos horarios — sin servicio en días festivos. El almuerzo ejecutivo, disponible de lunes a viernes hasta las 17h, parte de R$ 56 con combinaciones de sushi y uramaki.
Cócteles autorales y carta de vinos
La propuesta de bebidas del Nãma es cuidadosamente elaborada. Los cócteles más pedidos son el Nãma Mule (R$ 35), el Matchá Gin (R$ 37) y el Hana (R$ 35). La carta de vinos ofrece etiquetas en copa y botella de distintos países, como el chileno Veramontes Colores (R$ 38 la copa), el argentino Catena blanco (R$ 280 la botella) y el portugués Allo Vinho Verde (R$ 220 la botella).
Ficha Técnica
- Dirección: Rua dos Oitis, 6, Locales C, D, E — Gávea, Río de Janeiro – RJ
- Horario: Lun–Mié, 11:30–23:59; Jue–Vie, 11:30–00:30; Sáb, 12:00–00:30; Dom, 12:00–23:30
- Reservas/WhatsApp: (21) 98316-8979
- Delivery: propio e iFood
- Capacidad: Lun–Mié: 20 lugares internos y 46 externos; desde el jue: 22 lugares adicionales
- Tarifa de descorche: R$ 80,00 – 750ml
- Inauguración: 9 de marzo de 2022
- Instagram: @namarestaurante
