Restaurantes entram na era da experiência no Acelera Food Nation 2026, que reúne grandes nomes do food service entre 16 e 18 de junho em São Paulo.
Entre os dias 16 e 18 de junho, o Vibra São Paulo recebe a quinta edição do Acelera Food Nation 2026, já consolidado como um dos principais encontros do setor no país. Na edição anterior, o evento reuniu mais de mil empresários ligados à alimentação em busca de crescimento, inovação e transformação.
Em um cenário de concorrência elevada, pressão sobre margens e consumidores mais exigentes, o evento defende uma mudança de rota. Em vez de competir apenas por produto, os restaurantes precisam operar com foco em experiência, hospitalidade e eficiência.
“O cliente pode esquecer o que comeu, mas nunca vai esquecer como se sentiu. A hospitalidade de verdade não nasce da boa vontade, nasce da sistematização, com processos claros, treinamento e liderança presente”, afirma Marcelo Politi, fundador da Politi Academy e idealizador do Food Nation.
A Era da Experiência no food service
Com o tema “A Era da Experiência”, o encontro sustenta que experiências memoráveis não acontecem por acaso. Elas surgem da excelência operacional, de uma cultura estruturada e de equipes preparadas para atender com consistência.
Segundo a proposta do evento, essa lógica impacta toda a dinâmica do negócio. Assim, o restaurante pode formar equipes mais engajadas, conquistar clientes mais fiéis e reduzir a dependência da presença constante do dono na operação.
“O restaurante que entende seu papel de restaurar pessoas e não apenas alimentar deixa de ser apenas um negócio e passa a construir um legado”, complementa Politi.
Especialistas confirmados no Acelera Food Nation 2026
A programação reúne nomes de destaque do food service Brasil e do mercado internacional. Entre os convidados estão Preston Lee, referência em experiência do cliente; Lucas Profeta, especialista em vendas e empreendedor com múltiplas operações; Rafael Medeiros, nome nacional em gestão do tempo e produtividade; Jean Paul, fundador da Eatopia; Pedro Leite, CEO do Grupo Azilados; Gabriel Carvalho, CEO da Heat Group e ex-executivo global do Burger King; e Telma Shimizu, referência da gastronomia japonesa no país e embaixadora cultural.
Mais do que um encontro de negócios, o Acelera Food Nation 2026 se apresenta como um movimento de empresários que veem seus restaurantes como agentes de transformação. A proposta é ampliar o impacto das operações não apenas nos resultados, mas também nas pessoas.
“A Era da Experiência já começou”, finaliza Politi.
Serviço
- Evento: Acelera Food Nation 2026
- Data: 16 a 18 de junho
- Local: Vibra São Paulo
- Endereço: Avenida das Nações Unidas, 17.955 – Vila Almeida – São Paulo
- Ingressos e informações: https://www.sympla.com.br/evento/acelera-food-nation-2026/3294379?referrer=www.google.com&referrer=www.google.com
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