Com indicações abertas, o Prêmio Bom Gourmet 2026 amplia o mapa da gastronomia do Paraná e reforça o peso do setor no turismo.
A 16ª edição do Prêmio Bom Gourmet começa oficialmente em 4 de maio com a abertura da fase de indicação do público na etapa Especialidades. Apresentado pela Gold Casa da Gastronomia e com patrocínio da Tramontina Hospitality, o prêmio adota neste ano o conceito “O Sabor é o Destino”, uma síntese do papel que a gastronomia passou a exercer para além da mesa.
A ideia é simples, mas poderosa: alguns lugares justificam o deslocamento. Viram parada obrigatória, entram no roteiro de viagem e ajudam a construir a imagem de uma cidade. “Quando falamos que o sabor é o destino, estamos falando sobre lugares e experiências que justificam o deslocamento e entram no roteiro de quem quer saborear o melhor que o mercado da gastronomia de um local oferece”, comenta Andréa Sorgenfrei, CEO do Bom Gourmet.
Esse novo olhar também reorganiza o tamanho da premiação. O processo reúne participação popular, jurados convidados de diferentes regiões do Paraná e um colegiado de especialistas. Em vez de uma única régua, o prêmio trabalha com camadas de avaliação. “O prêmio é estruturado com diferentes tipos de júris, os quais se aplicam a variadas categorias, dependendo da especificidade de cada uma. No fim, uma etapa complementa a outra e assim fazemos um guia gastronômico amplo e democrático”, explica Caroline Olinda, Head do Bom Gourmet.
Como funciona a votação
A etapa de Especialidades, aberta ao público, acontece exclusivamente pelo site oficial da premiação. Nela, cada participante indica seus estabelecimentos favoritos. Depois, os cinco mais lembrados em cada categoria avançam para a votação final. Para reforçar a transparência, cada participação fica vinculada a um CPF e e-mail únicos, em um processo totalmente auditado.
Segundo Caroline Olinda, esse desenho foi sendo aperfeiçoado ao longo dos anos para refletir melhor a percepção real do público. “Essa etapa de participação direta do público vem sendo aprimorada ao longo dos anos para assegurar cada vez mais um processo justo e representativo da percepção do público”, reforça.
Na prática, o prêmio mantém a força da mobilização popular sem abrir mão de mecanismos de controle. Esse equilíbrio ajuda a consolidar o Bom Gourmet não apenas como uma disputa por troféus, mas como uma fotografia ampla do setor em diferentes momentos do ano.
O interior entra no radar
Se a capital sempre teve peso central na premiação, 2026 amplia o foco para o restante do estado. A etapa dedicada ao interior do Paraná terá a categoria única “Lugares Imperdíveis” e será realizada entre 25 de maio e 14 de junho. Nessa fase, o público poderá indicar até dez estabelecimentos em diferentes praças do estado.
Os mais lembrados formarão o Top 10 de cada localidade. O resultado tende a criar um recorte direto de endereços que se tornam referência para moradores e visitantes. Em outras palavras, o prêmio tenta transformar memória afetiva, frequência de público e reputação local em um mapa mais visível da gastronomia paranaense.
Esse mesmo movimento aparece no ranking dos 30 Melhores Restaurantes do Paraná, que chega ao terceiro ano. A seleção é definida por jurados convidados. Cada um indica cinco restaurantes em ordem de preferência: três na região onde vive e dois em outras cidades do estado. “É mais um passo do Prêmio Bom Gourmet para destacar e reconhecer a riqueza gastronômica do nosso estado”, afirma Caroline.
Curadoria, categorias e impacto
Além das votações abertas e dos rankings técnicos, o evento inclui o Comitê Bom Gourmet, formado por colunistas da marca. Esse grupo avalia trajetórias, tendências e novos talentos. Em 2026, os jurados se reúnem em duas datas, 7 de maio e 8 de junho, para votar e decidir categorias que pedem leitura mais especializada do mercado.
O escopo também passa por categorias especiais, como Ambientação by Artesian, e por ações de impacto social, como a arrecadação de notas fiscais para o Hospital Erasto Gaertner. Somam-se a isso parcerias como Delivery by iFood, Sabor do Bairro by Tribuna e Sabores do Paraná by Clube da Alice, ampliando o alcance do projeto para diferentes recortes de consumo e descoberta.
No total, a edição de 2026 reúne 70 categorias e mais de 420 estabelecimentos mapeados. O resultado desse processo será consolidado no Guia Bom Gourmet, com 10 mil exemplares impressos distribuídos em pontos estratégicos e também em versão digital. Mais do que um catálogo, o material se posiciona como uma ferramenta de consulta para quem quer explorar a cena gastronômica do estado com algum direcionamento.
A imagem que a organização quer fixar é direta. “Considerando que o sabor é o destino, podemos dizer que o Guia Bom Gourmet é o GPS que vai te levar aos melhores da gastronomia. Estamos prontos para começar a construir esse mapa”, conclui Andréa Sorgenfrei.
Serviço
- Prêmio Bom Gourmet 2026
- Indicações (Curitiba e RM): 4 a 24 de maio
- Indicações e votação (Interior): 25 de maio a 14 de junho
- Votação (Curitiba e RM): 15 de junho a 5 de julho
- Etapas técnicas: 7 de maio a 10 de junho
- Evento de premiação: 4 de agosto, no Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui
- Divulgação do Guia: agosto de 2026
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