Da Torta Fraisier ao Bolo do Arrasca: a confeitaria carioca Rio Sucrée apresenta menu especial para o Dia das Mães com clássicos que misturam técnica francesa e alma brasileira.
O Dia das Mães tem data marcada, e na Barra da Tijuca a celebração vai ganhar um endereço certo. A Rio Sucrée, confeitaria artesanal fundada pelo chef pâtissier Emanuel Pinheiro, por Camila Bastiani e por Giorgian de Arrascaeta, preparou um cardápio pensado para reunir memória afetiva, ingredientes de excelência e a precisão técnica que marca a casa desde sua fundação.
São seis opções de bolos e tortas, cada uma rendendo dez porções — ideal tanto para uma celebração em família quanto para uma mesa farta de domingo. As encomendas já estão abertas para quem quiser garantir a sobremesa com antecedência.
Os destaques do menu
O Bolo Gelado de Coco Tradicional (R$ 260) é um dos carros-chefes da Rio Sucrée: massa embebida com leite condensado, leite e leite de coco, com cobertura de chantilly. Uma receita que dispensa apresentações.
Já o Bolo do Arrasca (R$ 280) é a versão assinada da casa para o clássico de coco gelado — desta vez coberto com doce de leite e coco queimado, numa combinação que equilibra frescor e profundidade de sabor.
Para os apaixonados por chocolate, o Bolo Caseiro de Chocolate (R$ 180) usa como base um cacau brasileiro de origem, com 56% de cacau, e cobertura generosa de doce de leite. É o mais acessível do menu e, possivelmente, o mais difícil de resistir.
Sofisticação francesa com ingredientes brasileiros
A Torta Fraisier de Morango e Pistache (R$ 320) é o prato mais técnico do cardápio. Inspirada em um clássico da confeitaria francesa, leva creme mousseline de pistache, morangos frescos, biscuit de amêndoas embebido com kirsch e chantilly de fava de baunilha brasileira. Um equilíbrio entre leveza e complexidade de sabor que reflete a trajetória de Emanuel Pinheiro.
As criações de Emanuel Pinheiro refletem experiências vividas ao redor do mundo, trazendo sabores e memórias de uma confeitaria de excelência.
O Bolo Red Velvet (R$ 380) traz o clássico americano na versão da Rio Sucrée: cobertura em buttercream de cream cheese com limão siciliano e geleia de frutas vermelhas. Já o Bolo de Brigadeiro (R$ 380) aposta na nostalgia com massa super úmida, recheio cremoso de brigadeiro e cobertura de chocolate com granulado belga. Por fim, a Cheesecake de Frutas Vermelhas (R$ 380) fecha o menu com elegância e frescor.
Quem está por trás da Rio Sucrée
Emanuel Pinheiro construiu sua trajetória entre a França e o Brasil. Com passagens por casas como o Le Pré Catelan, o Hotel Hilton e o Sofitel, além de uma carreira como professor na Le Cordon Bleu, ele chegou a ser finalista da Coupe du Monde de la Pâtisserie em 2016 — um dos maiores títulos da confeitaria mundial. Na Rio Sucrée, toda essa bagagem se traduz em produtos que equilibram rigor técnico e identidade brasileira.
A confeitaria fica na Av. das Américas e funciona de segunda a sábado das 10h às 19h, e aos domingos e feriados das 13h às 19h. Encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (21) 99800-1414 ou pelo Instagram @riosucree.
Serviço
- Local: Av. das Américas, 3301 – Bloco 04, Loja 120 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
- Horário: Segunda a sábado, das 10h às 19h | Domingos e feriados, das 13h às 19h
- Encomendas: (21) 99800-1414
- Instagram: @riosucree
- Site: www.riosucree.com.br
