A tradição havaiana ganha novas texturas e ingredientes em uma seleção de nove pokes criados para se adaptar a qualquer momento do dia, seja no frescor de um pós-treino ou na agilidade da rotina.
A união entre a culinária do Havaí e a influência japonesa se reflete no cardápio da rede Jin Jin, que apresenta a campanha “De Tudo um Poke”. Disponível até o dia 26 de outubro, a ação gastronômica explora a versatilidade da iguaria servida na tigela.
O nome poke está relacionado, em havaiano, ao ato de cortar em pedaços.
Encontro de texturas no fundo da tigela
A base das montagens é o shari, o clássico arroz temperado utilizado no preparo de sushis. A partir dessa fundação, as receitas recebem elementos que trazem crocância e contraste ao paladar, além de frutas e vegetais frescos.
O menu abrange clássicos marítimos, como salmão e camarão, além de frango e ceviche. Há também uma opção focada em cogumelos shimeji e uma alternativa totalmente vegetariana, cobrindo diferentes perfis de consumo no Brasil.
- Poke Sashimi Crispy e Poke Salmão e Grill
- Poke Salmão Misto e Poke Salmão e Shimeji
- Poke Ceviche e Poke Tropical
- Poke Space e Poke Camarão
- Poke Vegetariano
Herança do Pacífico
Na receita tradicional das ilhas, a preparação consistia em peixe cru temperado com sal, a alga marinha limu e a ‘inamona, uma pasta feita a partir da noz de kukui torrada. Com o passar do tempo, as imigrações moldaram o prato, que passou a incorporar insumos de outras culturas e ganhou o mundo com adaptações focadas em leveza.
Serviço
- Ação: Campanha “De Tudo um Poke”
- Formato: Lojas físicas (consumo no balcão) e delivery
- Período: Até 26 de outubro
