Nesta terça, Nelma Canellas (sommelière) promoveu um jantar harmonizado no novo restaurante D´Orcia Trattoria, no Jardim Oceânico, Barra da Tijuca, uma pequena Toscana dentro de um lugar mágico, criando um ambiente intimista e elegante em homenagem ao Vale do Rio Orcia. Ao lado do sommelier da casa, Mailson Mesquita, a dupla recebeu 27 convidados em uma noite repleta de bons vinhos e alta gastronomia assinada pelo chef executivo Kiko Faria.
Para começar, o espumante Nùa Brut foi servido com um mix de pães, patê de fígado, geleia de maçã e manteiga de limão. Em seguida, nos aperitivos, Carpaccio de polpo (polvo com salada clássica italiana) ou Crema de Melanzana (creme de berinjela, bottarga e camarão grelhado) acompanhados do vinho francês Chateau Les Gillieres Muscadet Serve et Maine sur Lie (Sauvignon Blanc). No Primo Piatto as escolhas eram Tortellini Ripieni (massa com recheio de queijo brie, molho gorgonzola e nozes) ou Gnocchi al pesto (gnocchi ao pesto com creme de burrata e amêndoas) harmonizados com o Côtes Catalanes Un Bon Petit Rouge (Grenache noir e Carignan). Para o Secondo Piatto , Ravioli D ´Anatra e mele (massa com recheio de pato, geleia de emaça e mel) ou Agnello in salsa tartufata ( lombo de cordeiro grelhado com molho de trufas e risoto de grana padano) com o Brunel de la Gardine Cotes du Rhone (Syrah du Rhone). E para adoçar o paladar, as duas opções de sobremesa, Pera Cotta com sorvete ou Tiramissú eram finalizadas com um drink de harmonização ou Curatolo Arini Marsala Fine Semisecco. Foi sucesso absoluto.
Fotos: Vera Donato
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