La última fecha del Provence Brunch será el 22 de marzo en Copacabana Palace, con cocina francesa en Pérgula y Whispering Angel.
La tercera edición anual del Provence Brunch entra en su tramo final en el Copacabana Palace, A Belmond Hotel. Desde noviembre pasado, el restaurante Pérgula recibe esta experiencia que celebra la cultura francesa a través de la alta cocina, en alianza con el rosado Whispering Angel, de Château d’Esclans.
Este domingo 22 de marzo será el cierre de temporada. Será la última oportunidad para vivir un brunch de verano que reunió platos de autor con una de las etiquetas rosadas más reconocidas de Provence, dentro de uno de los hoteles más emblemáticos de Río de Janeiro.
Whispering Angel, protagonista de la experiencia
Whispering Angel se consolidó como uno de los grandes atractivos del encuentro. Su estilo ligero y elegante ofrece una boca fresca, notas de frutos rojos y matices florales sutiles. Por eso, el vino ganó seguidores en varios mercados y se convirtió en el rosado más vendido de Provence.
Cómo se elabora este rosado de Provence
El vino nace de un ensamblaje de Grenache, Cinsault y Rolle, cultivadas cerca del Valle de Esclans y de la zona de Côtes de Provence. Además, la vendimia se realiza de noche para preservar la fruta. Luego, las uvas pasan por una selección rigurosa y un prensado delicado antes de fermentar en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Después, el proceso incluye bâtonnage dos veces por semana. Finalmente, el vino se enfría con cuidado para conservar su vivacidad y sus aromas característicos. Ese método explica el perfil fresco y refinado que convirtió a Whispering Angel en una referencia internacional entre los rosados.
Servicio
Provence Brunch en el restaurante Pérgula, Copacabana Palace, A Belmond Hotel.
Fecha: domingo, 22 de marzo de 2026.
Reservas: https://www.sevenrooms.com/experiences/pergula/brunch-reservations-5993081601884160
Foto: Difusión
