Inscripciones abiertas hasta junio: por primera vez, candidatos de Brasil pueden participar en portugués en la mayor competencia culinaria joven del mundo.
La S.Pellegrino Young Chef Academy lanza su séptima edición e invita a jóvenes chefs menores de 30 años de todo el mundo a postularse. El período de inscripción va del 16 de febrero al 9 de junio de 2026 — y esta edición trae un hito histórico para los chefs de Brasil.
Por primera vez, inscripciones en portugués
Por primera vez en la historia del concurso, los candidatos brasileños pueden completar todo el proceso de inscripción en portugués. El cambio refuerza el compromiso de la Academia con la diversidad y la inclusión, eliminando barreras lingüísticas que antes dificultaban el acceso de jóvenes talentos del país a la competencia global.
Una plataforma, no solo un concurso
La S.Pellegrino Young Chef Academy va mucho más allá de la competición. Es una plataforma de desarrollo que conecta a los jóvenes chefs con mentorías, visibilidad internacional y acceso a figuras clave de la gastronomía mundial, con el objetivo de ayudar a cada participante a encontrar y perfeccionar su propia identidad culinaria.
La competencia está organizada en 15 regiones, con la selección a cargo de ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los chefs preseleccionados compiten en las finales regionales, y los ganadores avanzan al Grand Finale. El jurado evalúa a los participantes en tres pilares: habilidad técnica, creatividad y visión personal.
Nueva mentoría con chefs de talla mundial
Esta edición presenta una nueva iniciativa de orientación. Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, pasará tres semanas trabajando junto a los reconocidos chefs Julien Royer (Odette, Singapur) y Jeremy Chan (Ikoyi, Londres) — ambos jurados de la edición anterior. La experiencia también busca inspirar a quienes estén considerando postularse.
“La S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades de maneras que jamás hubiera imaginado. Poder seguir aprendiendo de chefs que admiro profundamente es increíble, y me permite continuar perfeccionando mi técnica y aprovechar todo lo que la Academia ofrece mientras sigo creciendo como Chef.” — Ardy Ferguson, Ganador Global 2024–25
“La S.Pellegrino Young Chef Academy ofrece a los jóvenes chefs una oportunidad extraordinaria de ponerse a prueba en un escenario global. El camino hacia el Grand Finale es intenso y exigente, pero también increíblemente gratificante: impulsa a los chefs a perfeccionar sus habilidades, clarificar su visión y crecer profesional y personalmente. La Academia crea un entorno donde el talento es desafiado, respaldado y tiene espacio para evolucionar verdaderamente.” — Julien Royer, fundador y chef de Odette, Singapur
“Lo que hace especial a la S.Pellegrino Young Chef Academy es su enfoque en la individualidad y la convicción. Cocinar al más alto nivel requiere tanto convicción como habilidad, y esta competencia da a los jóvenes chefs el espacio y la confianza para desarrollar su propia voz. Poder apoyar ese proceso e involucrarme con chefs en un momento tan formativo de sus carreras es increíblemente gratificante.” — Jeremy Chan, fundador y chef de Ikoyi, Londres
Cómo postularse
Los candidatos deben presentar un plato original que refleje su visión personal, habilidad técnica y creatividad. Además del título principal, hay tres premios especiales que reconocen la responsabilidad social, la conexión con la herencia culinaria y la expresión de una visión personal a través de la gastronomía.
Información
S.Pellegrino Young Chef Academy — 7.ª edición
Inscripciones: 16 de febrero al 9 de junio de 2026
Requisito: Chefs menores de 30 años, de cualquier país
Novedad: Inscripciones disponibles en portugués para candidatos brasileños
Sitio oficial: sanpellegrinoyoungchefacademy.com
Foto: Gentileza de S.Pellegrino Young Chef Academy
