Los jueves de Parallel, en Belo Horizonte, se convierten en una noche ibérica con vermut libre, tapas rotativas y el espíritu social de España.
Ubicado en el elegante barrio Lourdes, el restaurante español Parallel lanza su propuesta Vermuteo: una experiencia que revive la costumbre española de reunirse al final de la tarde con vermut y aperitivos. Los chefs Gabriella Guimarães y Guilherme Furtado lideran esta cita semanal a partir de las 18h.
El encuentro incluye vermut sin límite y cinco tapas que cambian cada semana. El vermut tinto envejece siete días en barril de roble con naranja y canela, mientras que el blanco se infusiona con ajenjo, hinojo y piel de limón siciliano sobre una base de vino chardonnay.
De España a Belo Horizonte
El Vermuteo rescata la tradición española de compartir antes de cenar. Entre las tapas se destacan olivas explosivas, patatas bravas, croquetas de jamón, anchoas con pan con tomate y mejillones en escabeche, creadas para equilibrar los matices del vermut.
Según el chef Furtado, el vermut nació como un error afortunado: un vino fallido que se salvó añadiendo azúcar, alcohol y hierbas. Hoy es un emblema cultural en España e Italia y una bebida querida en todo el mundo.
“Queríamos revivir el espíritu de las tardes españolas, donde beber y comer son formas de celebrar el encuentro”, explica el chef Guilherme Furtado.
Servicio
Evento: Vermuteo en Parallel
Cuándo: Jueves, de 18h a 21h, a partir del 5 de febrero
Precio: R$125 por persona (5 tapas + vermut blanco o tinto a voluntad)
Dirección: Parallel – Rua Santa Catarina, 1.155, Lourdes, Belo Horizonte – MG
Instagram: @parallel.bh
Foto: Divulgación
