Con nominaciones abiertas, Bom Gourmet 2026 amplía el mapa gastronómico de Paraná y subraya cómo la cocina impulsa el turismo.
La 16ª edición del Premio Bom Gourmet arranca oficialmente el 4 de mayo con la apertura de la fase de nominación del público en la etapa Especialidades. Presentado por Gold Casa da Gastronomia y patrocinado por Tramontina Hospitality, el premio adopta este año una idea que va más allá del plato: “O Sabor é o Destino”.
La premisa apunta a algo que el sector conoce bien. Hay direcciones que no solo sirven buena comida: justifican el viaje, cambian el itinerario y terminan ocupando un lugar central en la experiencia de una ciudad. “Quando falamos que o sabor é o destino, estamos falando sobre lugares e experiências que justificam o deslocamento e entram no roteiro de quem quer saborear o melhor que o mercado da gastronomia de um local oferece”, afirma Andréa Sorgenfrei, CEO de Bom Gourmet.
Esa visión también se refleja en la arquitectura del premio. El proceso combina participación popular, jurados invitados de distintas regiones de Paraná y un colegiado de especialistas. No todas las categorías se evalúan del mismo modo, y esa combinación busca ampliar la representatividad. “O prêmio é estruturado com diferentes tipos de júris, os quais se aplicam a variadas categorias, dependendo da especificidade de cada uma. No fim, uma etapa complementa a outra e assim fazemos um guia gastronômico amplo e democrático”, explica Caroline Olinda, Head de Bom Gourmet.
Cómo funciona la votación
La etapa de Especialidades, abierta al público, se realiza exclusivamente en el sitio oficial del premio. Allí, cada persona puede nominar sus establecimientos favoritos. Después, los cinco más mencionados de cada categoría pasan a la votación final. Para reforzar la transparencia, cada participación queda vinculada a un CPF y a un correo electrónico únicos, dentro de un proceso completamente auditado.
Según Caroline Olinda, este formato se ha perfeccionado con los años para hacer el resultado más justo y más fiel a la percepción del público. “Essa etapa de participação direta do público vem sendo aprimorada ao longo dos anos para assegurar cada vez mais um processo justo e representativo da percepção do público”, señala.
Así, el premio consigue sostener la fuerza del voto popular sin perder control ni credibilidad. Ese equilibrio le permite posicionarse no solo como una premiación, sino también como una lectura amplia de lo que la gastronomía paranaense viene consolidando en distintas escalas.
Más allá de Curitiba
Una de las novedades más relevantes de 2026 es la ampliación del foco hacia el interior del estado. La etapa dedicada a esas ciudades tendrá la categoría única “Lugares Imperdíveis” y se desarrollará del 25 de mayo al 14 de junio. En ese período, el público podrá nominar hasta diez establecimientos en diferentes plazas de Paraná.
Los más recordados formarán el Top 10 de cada localidad. El resultado promete ofrecer un retrato directo de los sitios que se vuelven parada obligatoria para quien vive allí o está de paso. En ese punto, la campaña se vuelve concreta: el sabor funciona como brújula y también como motivo real para desplazarse.
Esa lógica estatal también aparece en el ranking de los 30 Mejores Restaurantes de Paraná, que llega a su tercer año. La lista la definen jurados invitados. Cada uno debe indicar cinco restaurantes por orden de preferencia: tres en la región donde vive y dos en otras ciudades del estado. “É mais um passo do Prêmio Bom Gourmet para destacar e reconhecer a riqueza gastronômica do nosso estado”, resume Caroline.
Curaduría, categorías e impacto
El evento también incluye el Comité Bom Gourmet, integrado por columnistas de la marca que evalúan trayectorias, tendencias y nuevos talentos. En 2026, ese grupo se reunirá dos veces, el 7 de mayo y el 8 de junio, para votar y definir categorías que exigen una mirada más especializada.
El alcance del premio se extiende, además, a categorías especiales como Ambientação by Artesian y a iniciativas de impacto social, como la recaudación de notas fiscales para el Hospital Erasto Gaertner. A esto se suman alianzas con Delivery by iFood, Sabor do Bairro by Tribuna y Sabores do Paraná by Clube da Alice, que amplían la conexión del proyecto con distintos hábitos de consumo y descubrimiento.
En total, la edición de 2026 reúne 70 categorías y más de 420 establecimientos mapeados. Todo ese recorrido desembocará en la Guía Bom Gourmet, con 10 mil ejemplares impresos distribuidos en puntos estratégicos y también en versión digital. La publicación busca funcionar como una referencia práctica para quien quiera entender dónde están hoy los nombres más recordados de la gastronomía del estado.
La organización ya resume esa ambición con una imagen precisa. “Considerando que o sabor é o destino, podemos dizer que o Guia Bom Gourmet é o GPS que vai te levar aos melhores da gastronomia. Estamos prontos para começar a construir esse mapa”, concluye Andréa Sorgenfrei.
Ficha Técnica
- Premio Bom Gourmet 2026
- Nominaciones (Curitiba y Región Metropolitana): 4 al 24 de mayo
- Nominaciones y votación (interior): 25 de mayo al 14 de junio
- Votación (Curitiba y Región Metropolitana): 15 de junio al 5 de julio
- Etapas técnicas: 7 de mayo al 10 de junio
- Evento de premiación: 4 de agosto, en el Centro de Eventos Positivo, en Parque Barigui
- Publicación de la guía: agosto de 2026
