Nutricionista de Una Itabira enseña cómo tener una cena segura y práctica en el campo durante las fiestas de fin de año.
Con fogón de leña encendido, comida abundante y el calor típico del verano, las fiestas rurales requieren cuidado especial. La profesora de Nutrición de la Faculdade Una Itabira, Haira Guedes, comparte consejos útiles para disfrutar de una cena de fin de año sencilla y segura.
Evite alimentos sensibles al calor
Haira recomienda evitar mayonesas, cremas y carnes crudas o poco cocidas. “El calor favorece la contaminación de los alimentos, por eso es mejor evitar platos muy sensibles a la temperatura”, explica.
Elija platos bien cocidos y tradicionales
Pollos asados, cerdo o pescado en hoja de plátano son opciones seguras. Para acompañar, tutu de frijoles, farofa y vinagreta cocida son prácticas. “El tutu combina bien con farofa y lomo, y se mantiene caliente fácilmente”, destaca Haira.
Aproveche el fogón de leña
Los alimentos se pueden mantener calientes a baño maría o en tachos tapados. “Cualquier comida mantenida a 60 grados se puede servir hasta por seis horas, siempre bien cubierta para evitar insectos”, aconseja la profesora.
Prefiera postres y bocadillos resistentes
Panes caseros, galletas de almidón y quesos curados son ideales. “Dulces como dulce de leche, goiabada, paçoca y frutas deshidratadas resisten mejor el calor”, sugiere Haira.
No olvide el agua
Con el calor y las bebidas alcohólicas, la hidratación es esencial. “Es importante dejar el agua disponible, en jarras cubiertas o botellas dentro de un recipiente con hielo, para facilitar el acceso”, recomienda la especialista.
La Faculdade Una Itabira forma parte del Ecossistema Ânima, el ecosistema educativo más grande y moderno de Brasil.
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