Baleia Rio’s presenta un menú cerrado a R$ 190 por persona del chef Bruno Barros, con cocina mediterránea y las vistas más privilegiadas de Río de Janeiro.
Baleia Rio’s, ubicado en el barrio de Flamengo, en Río de Janeiro, lanza una nueva propuesta gastronómica que convierte la Bahía de Guanabara en parte esencial de la experiencia. El menú cerrado, con un valor de R$ 190 por persona, permite al comensal elegir una entrada, un plato principal y un postre entre las sugerencias del chef Bruno Barros.
Una trayectoria forjada en las mejores cocinas
Bruno Barros pasó por el restaurante de Gordon Ramsay en Londres y por las casas Dom y Dalva e Dito, del reconocido chef brasileño Alex Atala. Esa experiencia se traduce en cada plato: técnica precisa, ingredientes cuidadosamente seleccionados y una visión contemporánea de la cocina mediterránea con guiños brasileños que la hacen única.
El resultado es un menú sofisticado pero accesible, ideal para disfrutar de una larga sobremesa con uno de los paisajes más icónicos de la ciudad como telón de fondo.
Lo que ofrece el menú
Entradas
- Burrata cremosa con chutney de higo, jamón en lonchas y rúcula
- Ceviche de palmito pupunha con anacardo, cebolla morada, castaña de Pará y cilantro
Platos principales
- Robalo a la parrilla con espárragos cremosos y caviar
- Salmón a la parrilla con beurre blanc de maracuyá y cuscús marroquí con mix de quinoa
- Opción vegetariana, que amplía la diversidad del recorrido
Postres
- Frutos rojos asados con helado de vainilla y albahaca
- Chocolate blanco con miel de maracuyá y crumble
La cocina mediterránea recibe una lectura contemporánea y personal, mientras la Bahía de Guanabara completa la experiencia desde el otro lado de la ventana.
Ficha Técnica
- Restaurante: Baleia Rio’s
- Dirección: Av. Infante Dom Henrique, s/n — Flamengo, Río de Janeiro
- Teléfono: (21) 3648-7008
- Horario: Lunes a sábado, de 12 h a 23 h 30 — Domingos y feriados, de 12 h a 21 h
- Precio: R$ 190 por persona (menú cerrado)
- Sitio web: https://baleiarios.com.br/
- Instagram: @baleiarios
Foto: Divulgación
