Bajo el sol carioca, Rio Sucrée lanza un menú de verano firmado por Emanuel Pinheiro, uniendo pastelería francesa y sabor brasileño.
La pastelería de Barra da Tijuca presenta un nuevo menú lleno de frescura y color. Dirigido por el chef Emanuel Pinheiro, el menú combina la precisión de la pâtisserie francesa con la autenticidad tropical de Brasil.
Entremets que conquistan la vista
Los protagonistas de la temporada son tres nuevos entremets, delicados postres que utilizan la técnica francesa trompe-l’œil para crear ilusiones visuales. El Entremet de Mango (R$ 28) combina mousse de mango con un toque de maracuyá sobre una base sablé de cacao y biscuit de almendras.
El Entremet de Cupuaçu (R$ 29,90) fusiona mousse de cupuaçu con chocolate brasileño 56% cacao y gel de frutas blancas. El Entremet de Limón (R$ 28) destaca por su equilibrio entre lemon curd, chocolate blanco 33% cacao y frutas cítricas.
Sabores y frescura de verano
El menú también ofrece copas de helado artesanal (R$ 25) en sabores como dulce de leche, coco, fresa, vainilla brasileña y chocolate, además del clásico affogato (R$ 26,90).
En la parte salada, se estrenan opciones ligeras como la Ensalada Tropical (R$ 28,90), el avocado toast (R$ 29,90) y el empadão de pollo con bechamel (R$ 25,90 — porción). Entre las bebidas refrescantes destacan la Pink Lemonade (R$ 18,90), el jugo de piña con menta (R$ 18) y el Clericot Tropical (R$ 95,90 — jarra).
El chef detrás del sabor
El chef Emanuel Pinheiro combina su dominio de la alta pastelería francesa con la esencia brasileña. Ha trabajado en lugares como Le Pré Catelan, Hilton y Sofitel, y fue finalista de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2016.
Fundada por Emanuel Pinheiro, Camila Bastiani y Giorgian de Arrascaeta, Rio Sucrée se consolidó como un referente en la Barra da Tijuca, uniendo la tradición francesa con la creatividad tropical.
Servicio
Dirección: Av. das Américas, 3301 — Bloque 04, Tienda 120 — Barra da Tijuca
Horario: Lunes a sábado, de 10h a 20h; domingos y festivos, de 10h a 18h
Teléfono: +55 (21) 99800-1414
Instagram: https://www.instagram.com/riosucree/
Sitio web: https://www.riosucree.com.br/
Foto: Divulgación
