El chef Nello Cassese presenta el panettone artesanal del hotel con diseños exclusivos que celebran la elegancia y la brasilidad.
El Copacabana Palace, A Belmond Hotel, presenta su tradicional panettone artesanal de Navidad, creado por el chef ejecutivo Nello Cassese. La edición 2025 llega con un toque artístico especial: tres latas coleccionables y de edición limitada diseñadas por la artista Gisela Pecego, que combinan la elegancia del icónico hotel con elementos tropicales brasileños.
El panettone se elabora artesanalmente en las cocinas del propio hotel, utilizando harina italiana de alta calidad y un proceso de triple fermentación lenta que potencia el sabor y la textura. Libre de conservantes y esencias artificiales, la receta refleja la tradición italiana y el refinamiento que caracterizan al Copacabana Palace.
Las frutas confitadas se preparan a mano, la vainilla es natural en vaina, y los huevos —provenientes de gallinas criadas en libertad— son abiertos uno a uno. “Cada año reviso y perfecciono la receta para mantener viva la esencia italiana con un toque personal de frescura y autenticidad”, afirma Cassese.
Arte tropical en cada detalle
Las latas creadas por Gisela Pecego reinterpretan la fachada del hotel y presentan acuarelas de hibiscos, plátanos, tucanes, piñas y conchas. “La acuarela me permitió transmitir la ligereza brasileña combinada con la sofisticación del Copa”, explica la artista.
Sabores que también transforman
En línea con los valores sociales del Copacabana Palace, el 10% de las ventas del panettone será donado al Solar Meninos de Luz, organización que apoya la educación y el deporte en las comunidades Pavão-Pavãozinho y Cantagalo. El producto está disponible en edición limitada y puede adquirirse directamente en el hotel.
Servicio
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Dirección: Avenida Atlântica, 1.702 – Copacabana, Río de Janeiro
Reservas: pergula.cop@belmond.com | +55 (21) 2548-7070
Precio: R$305 + 10%
Foto: Divulgação / Copacabana Palace
