Curadoria & Bar Saudade celebra 1 año este martes (27) en Botafogo, con Lasai, Bar da Gema y jazz en vivo de 19h a 23h.
La fiesta marca el primer aniversario de las dos casas, lado a lado, lideradas por Diogo Teixeira y Daiana Rocha. Para la ocasión, llegan como invitados de honor Lasai, el restaurante estrellado del chef Rafa Costa e Silva, y el clásico Bar da Gema.
“Rafa (Costa e Silva) es un gran amigo y socio, y el pan de queso de Lasai es imbatible. Tenía que estar en nuestro aniversario. Y Bar da Gema, de Luiza (Souza) y Leandro (Amaral), viene con su famosa polenta con rabo guisado. ¡Es de otro mundo!”, adelanta el chef de la casa, Diogo Teixeira.
Bocados especiales y jazz en vivo
El aniversario de Curadoria & Bar Saudade tendrá un menú especial con picoteos que marcaron el primer año del lugar en Botafogo, además de platos emblemáticos de los invitados. La idea es un ambiente de bar, animado y relajado, para comer a mordiscos y brindar.
Para mantener el ritmo durante toda la noche, el grupo de jazz Quartetinho toca en vivo durante el evento, de 19h a 23h.
De Barra a Botafogo: la historia de Curadoria
Diogo y Daiana Rocha están detrás de una de las trayectorias más llamativas de la gastronomía reciente de Río. Curadoria nació en 2017 en Barra da Tijuca, con foco en carnes artesanales y ahumados, y pronto conquistó un público fiel.
Todo empezó en pequeño: Daiana alquiló un puesto en el Mercado de Productores de Uptown para vender los ahumados que Diogo preparaba en casa para amigos. Se agotó en pocos días y llegaron invitaciones para una edición especial de Rio Gastronomia. Allí se consolidó el nombre “Curadoria”, surgido en un sueño de Diogo y ligado al proceso de curado del pastrami.
Después vino una pop-up en Vogue Square, la primera contratación y la construcción de un menú con clásicos como la tabla de ahumados, la Classic burger y el sándwich de pastrami. En 2019, la marca recibió el premio a la Mejor Hamburguesa de la ciudad por Veja Rio y también llegó a Botafogo en Be+Co, un hub gastronómico colaborativo.
Durante la pandemia, el negocio se reorganizó con menú de almuerzo y entregas hechas por los propios fundadores. Con el tiempo, el delivery se consolidó y hoy representa el 30% de las ventas. Eventos como Rock in Rio (2019 y 2022) y el área hospitality de la NFL en Brasil también reforzaron la presencia de la marca.
Con el cierre de Be+Co en 2024, la dupla decidió comprar el espacio y abrió Curadoria Botafogo en febrero de 2025. Lo que era un box se transformó en una casa con área abierta de 90 plazas y sumó una novedad clave: Bar Saudade.
Bar Saudade: espíritu de botequim carioca
Con identidad propia y un menú creativo, Bar Saudade apuesta por picoteos serios, cerveza de barril bien fría y un clima de charla larga. “Saudade es un sueño antiguo. Siempre amé estar en el bar y la idea fue crear un rincón afectivo dentro de Curadoria, con comida rica que haga recordar el pasado. Es donde la saudade se convierte en encuentro”, cuenta Diogo.
Entre las sorpresas están el Porcoyaki, una croqueta de cerdo terminada con katsobushi, salsa Saudade y mayonesa, y los corazones con nirá, servidos con láminas de ajo, hoisin y sésamo. La carta de cócteles autorales también resalta sabores brasileños como tamarindo, dulce de guayaba, dulce de banana, mate y catuaba.
En ambos menús también hay almuerzo ejecutivo de martes a viernes, de 12h a 17h, con opciones de entrada y principal, además de menú infantil. Hoy, el grupo Curadoria emplea cerca de 40 personas: Daiana lidera finanzas y operación de cocina, mientras Diogo comanda el menú y la atención al público.
Servicio
Aniversario de 1 año de Curadoria & Bar Saudade
Martes, 27 de enero, de 19h a 23h
Rua da Matriz, 54 – Botafogo
De martes a domingo: 12h a 00h | Reservas: (21) 96725-5928
@thecuradoria @obarsaudade
Descorkage (tasa de descorche): R$ 30
Foto: Divulgação
