La chef Claudia Krauspenhar enciende la parrilla en K.Sa el 28 de marzo con jazz en vivo y una degustación comparativa de ostras brasileñas.
Una tarde para quedarse en la mesa
Una vez al mes, el premiado restaurante K.Sa, en Curitiba, se convierte en escenario de una de las experiencias gastronómicas más singulares del sur de Brasil. El Oyster Bar del K.Sa regresa el 28 de marzo, de 12h a 17h, con parrilla encendida, cocina montada al aire libre en la terraza, jazz en vivo y un menú exclusivo pensado para compartir. El champán y el vino blanco acompañan toda la tarde.
El evento es creación de la chef Claudia Krauspenhar, referencia en cocina de mariscos y responsable de posicionar a K.Sa como destino imprescindible en el estado de Paraná.
Una cata comparativa de ostras
El plato más esperado es la degustación de cinco variedades de ostras del litoral brasileño (R$ 89), servidas una al lado de la otra para evidenciar diferencias de salinidad, textura e intensidad. La experiencia solo se revela plenamente cuando se prueban en secuencia — una suerte de “vertical” comparativa poco frecuente en la restauración brasileña.
Todas las ostras llegan frescas desde Florianópolis, de la Fazenda Paraíso das Ostras. El menú también incluye la Ostra Japonesa (R$ 79, 6 un), la Ostra Nativa SC (R$ 89, 6 un), la Ostra Gratinada con crema de rábano picante (R$ 85, 6 un) y la Ostra a la Brasa con mantequilla de hierbas, ajo, limón y pimienta (R$ 85, 6 un).
Mariscos directo de la parrilla
La parrilla protagoniza los platos principales. El menú incluye Calamar a la Brasa con acelga a la plancha y salsa de anacardo (R$ 95), Camarón a la Brasa con verduras (R$ 120), Pulpo a la Brasa con patatas baby (R$ 135) y Camarón Rosa a la Brasa con leche de coco y miso (R$ 180). Los clásicos Moules et Frites (R$ 98) y las Croquetas de pulpo con aioli de páprika ahumada (R$ 69) completan la propuesta.
Un recuerdo de infancia convertido en sello propio
El Oyster Bar tiene raíces en la memoria de la chef. A los nueve años, durante unas vacaciones en el litoral de Santa Catarina, Claudia Krauspenhar probó ostras gratinadas con limón por primera vez — y algo cambió para siempre.
Tenía todo lo que me gustaba: salado, ácido. Me volví loca. — Claudia Krauspenhar, chef de K.Sa
Esa fascinación infantil se convirtió en la identidad de una cocina contemporánea, ligera y llena de personalidad. El resultado: K.Sa fue elegido Mejor Restaurante del Sur de Brasil por la revista Prazeres da Mesa y figura entre los 50 mejores restaurantes del país en 2025, según la Revista Exame.
Información del evento
Oyster Bar en K.Sa Restaurante
Fecha: 28 de marzo de 2026, de 12h a 17h
Dirección: Rua Fernando Simas, 260 (esq. Rua Augusto Stelfeld), Curitiba – PR, Brasil
Reservas: beacons.ai/k.sarestaurante
Instagram: @k.sarestaurante
Foto: Divulgación
