Perdigão presenta receta práctica de Pecho de Chester con salsa de naranja y arroz de almendras al vino blanco, ideal para ceias pequeñas.
En celebración de los 45 años de Chester® Perdigão, reconocido como el verdadero sabor de la Navidad¹ y símbolo de las tradiciones de esta época del año, la marca presenta una opción práctica para celebraciones más íntimas.
La receta de Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja y arroz de almendras al vino blanco combina practicidad, rendimiento ideal y el sabor inconfundible del ave que acompaña a generaciones en las fiestas.
La propuesta está pensada para quienes buscan sabor y comodidad en las fiestas de fin de año, sin renunciar a un menú especial.
Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: cerca de 1 día para descongelar + 2 horas de elaboración.
Rinde: 4 porciones.
Ingredientes
1 Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja (aprox. 1,5 kg)
2 cucharadas (sopa) de margarina ablandada
½ taza (chá) de agua
1 naranja Bahia en rodajas para decorar
Arroz de almendras y vino blanco:
1 cucharada (sopa) de aceite de oliva
½ cebolla picada
½ taza (chá) de vino blanco seco
2 tazas (chá) de arroz blanco
3 tazas (chá) de agua
½ taza (chá) de almendras laminadas tostadas
Sal a gusto
Modo de preparación
Descongele el Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja según las instrucciones del envase, con cerca de 1 día de anticipación.
Precaliente el horno a temperatura alta. Retire la carne del envase y reserve la salsa de naranja.
Coloque el Pecho de Chester® Perdigão en una fuente de horno mediana, con al menos 5 cm de altura, y úntelo con la margarina ablandada.
Agregue el agua en la fuente y cúbrala con papel de aluminio para evitar que la carne se reseque.
Hornee durante unos 1 hora y 30 minutos, regando el Pecho de Chester® Perdigão cada 30 minutos con el jugo y los condimentos de la propia fuente.
Retire el papel de aluminio y hornee 20 minutos más, o hasta que la piel esté bien dorada.
Vierta la salsa de naranja reservada sobre el Pecho de Chester® Perdigão y hornee 10 minutos adicionales.
Arroz de almendras y vino blanco
Cuando el Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja vuelva al horno para la última etapa, sin el papel de aluminio, comience a preparar el arroz.
Caliente el aceite de oliva en una olla mediana y sofría la cebolla hasta que quede ligeramente dorada.
Agregue el arroz blanco y enseguida el vino blanco seco. Sofría hasta que el vino se evapore completamente.
Añada el agua, sazone con sal a gusto y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Apague el fuego y pase el arroz a la fuente en la que será servido, distribuyéndolo de forma uniforme.
Esparza por encima las almendras laminadas tostadas, aportando textura y aroma.
Montaje y servicio
Coloque el Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja en una fuente forrada con las rodajas de naranja Bahia.
Riegue con la salsa de naranja caliente y sirva acompañado del arroz de almendras al vino blanco.
Pensado para ceias y celebraciones más pequeñas, el Pecho de Chester® Perdigão con salsa de naranja es una opción práctica y de fácil preparación.
La receta combina el sabor exclusivo de Chester® Perdigão con la salsa de naranja que acompaña al ave, dando como resultado un plato versátil y aromático.
Es una propuesta ideal para acompañar diferentes momentos de las fiestas de fin de año, manteniendo el clima de celebración incluso en reuniones más íntimas.
