São Paulo cumple 472: Chef Aldo Teixeira lanza picadinho edición limitada con carne tierna, huevo poché y sabores nostálgicos por R$ 99.
Clásico revitalizado con toque actual
Al frente de Forchetta D’Oro y La Terrina, el chef Aldo Teixeira rescata el picadinho tradicional de São Paulo. Incluye cubos de carne guisada con papa, zanahoria, champiñones y salsa roti. Acompañado de arroz blanco, farofa de plátano y huevo poché.
Esta dupla clásica resalta sabores y texturas. Disponible del 19 al 25 de enero, por R$ 99.
Quise respetar el picadinho tal como siempre se sirvió en São Paulo, un plato parte de la historia de la ciudad y la rutina diaria. Mi versión perfecciona la técnica, el punto exacto y el equilibrio. Es un homenaje con profundo significado.
La cocina de Aldo refleja la diversidad paulistana. Sus raíces italianas se fusionan con influencias brasileñas, francesas y portuguesas. El plato celebra la urbe vibrante y multicultural.
Datos de los Restaurantes
Restaurante Forchetta D’Oro R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia Horario: todos los días, de 11h30 a 23h40 Tel.: (11) 3237-0717
Restaurante La Terrina Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros Horario: todos los días, de 12h a 23h45 Tel.: (11) 3064-1155
Foto: Divulgação
