Polenta cremosa y ravioli de mariscos: Rio Gastronomia dará clases-show gratis en São Gonçalo y Niterói el 17 y 18, a las 14 h.
Impulsada por el diario O GLOBO, la acción acerca el mayor festival gastronómico de Brasil a plazas públicas del otro lado de la bahía. Los chefs Danilo Parah (Rudä, Maskä e Ízär) y Bruno Marasco (Antica Trattoria Marasco) enseñarán recetas exclusivas, con mediación de la periodista Renata Monty.
Qué se cocina en cada encuentro
El sábado (17), São Gonçalo recibe a Danilo Parah en la Praça Zé Garoto. El chef prepara una polenta cremosa a base de maíz blanco, con ragú de longaniza, y comparte trucos concretos para reproducir el plato en casa.
El domingo (18), la clase llega a Niterói, en la Praça Getúlio Vargas, con Bruno Marasco. En el menú, su ravioli jurujuba: una pasta con salsa de pescado y camarón, inspirada en sabores del litoral fluminense.
En las dos ciudades, el público acompaña la preparación en vivo, aprende el paso a paso y, al final, puede probar la receta junto al chef.
Cómo participar
Para participar, hay que inscribirse 30 minutos antes en el lugar del evento. La actividad es gratuita, pero está sujeta a aforo.
Un movimiento más allá del festival
Además de ser el mayor evento gastronómico del país, Rio Gastronomia funciona como una plataforma de valorización de la cocina y la cultura local. Las clases-show integran iniciativas pensadas para conectar restaurantes, chefs, profesionales del sector y amantes de la gastronomía.
El Gobierno del Estado de Río de Janeiro y la Secretaría de Estado de Cultura y Economía Creativa, a través de la ley estatal de incentivo a la cultura, presentan las clases-show de Rio Gastronomia. Las acciones cuentan con ofrecimiento de Enel, patrocinio master de Naturgy, patrocinio de la Secretaría de Estado de Cultura y Economía Creativa, apoyo de café Três Corações, producción de RKF y realización de O GLOBO.
Servicio
Clases-show – Rio Gastronomia
Fechas: sábado y domingo, 17 y 18 de enero de 2025
Hora: 14 h
São Gonçalo: sábado (17), Praça Zé Garoto (Rua Coronel Serrado), con el chef Danilo Parah (Rudä, Maskä e Ízär)
Niterói: domingo (18), Praça Getúlio Vargas (Av. Jorn. Alberto Francisco Torres), con el chef Bruno Marasco (Antica Trattoria Marasco)
Entrada: gratuita
Inscripción: 30 minutos antes, en el lugar (sujeto a aforo)
Foto: Divulgação
