Siete restaurantes de Río celebran el Día del Tiramisù con versiones del clásico italiano — desde el original hasta propuestas con miso y praliné de almendras.
El 21 de marzo, el mundo celebra el Día del Tiramisù. El postre nacido en el Véneto italiano conquista paladares globales con su equilibrio entre el amargor del café, la cremosidad del queso mascarpone y la ligereza del cacao. En Río de Janeiro, reconocidos chefs presentan desde la receta clásica e intocable hasta reinterpretaciones audaces con miso y praliné de almendras.
Para los Puristas
El Babbo Osteria, en Ipanema, ofrece el clásico Tiramisù por R$ 39, preparado con bizcocho, crema de mascarpone, café y cacao. Es la opción perfecta para quienes buscan la experiencia más auténtica.
En el Giuseppe Grill, en Leblon, los bizcochos de soletilla se empapan con el exclusivo café Nolita, aportando un aroma intenso e inconfundible al postre de R$ 36.
El Nido Ristorante, también en Leblon, completa el trío clásico con el Tiramisù tradicional (R$ 50) del chef Rudy Bovo, referencia de autenticidad italiana en la ciudad.
Artesanal y con Sello Propio
En el Ferro e Farinha, el chef Sei Shiromam presenta el The Ferro Tiramisu (R$ 39): una versión completamente artesanal con mascarpone de producción propia, cacao y biscotti horneado en leña, empapado en café con coñac.
Mascarpone elaborado en casa, biscotti al horno de leña y café con coñac — cada detalle es intencional.
Reinterpretaciones que Sorprenden
La chef Andrea Tinoco firma el Tira-misô (R$ 36) en el Pato com Laranja, en Leblon. La base es el tiramisù clásico, pero un sutil toque de miso crea un equilibrio fascinante entre lo dulce y lo salado, acabado con cacao en polvo.
En la Casa Horto, en el barrio Jardim Botânico, el chef Yan Spadafori reinventa el postre con salsa toffee y praliné de almendras (R$ 42), añadiendo crocancia y profundidad acaramelada a la cremosidad tradicional.
El flamante Giappo, del chef Nao Hara, en el Jockey Club de Gávea, propone un Tiramissú (R$ 55) con salsa de cioccolato y helado de dulce de leche — una fusión que rinde homenaje al paladar latinoamericano sin perder elegancia.
Información Práctica
Babbo Osteria
Rua Barão da Torre, 632 — Ipanema
Lun–mié: 12h–16h y 19h–23h | Jue: 12h–16h y 19h–00h | Vie y sáb: 12h–16h y 19h–1h | Dom: 12h–18h
Instagram: https://www.instagram.com/babboosteria/
Giuseppe Grill Leblon
Av. Bartolomeu Mitre, 370 — Leblon
Lun–jue: 12h–16h y 19h–00h | Vie y sáb: 12h–00h | Dom: 12h–23h
Teléfono: (21) 99591-5277
Ferro e Farinha — Unidades
Botafogo: Rua Arnaldo Quintela, 23 | (21) 99349-4285 | Dom–jue: 18h–00h | Vie y sáb: 18h–1h
Leblon: Rua Dias Ferreira, 48 | (21) 99605-0391 | Dom–mié: 18h–00h | Jue: 18h–1h | Vie y sáb: 18h–2h
Shopping Leblon: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 — piso 4 | Todos los días: 12h–23h
Ipanema: Rua Maria Quitéria, 107 | (21) 97214-0460 | Dom–jue: 18h–00h | Vie y sáb: 18h–1h
Barra: Rua Olegário Maciel, 555 | (21) 98022-2790 | Dom–jue: 18h–00h | Vie y sáb: 18h–1h
Pato com Laranja
Rua Dias Ferreira, 410 — Leblon
Dom–mié: 12h–00h | Jue–vie: 12h–1h
Teléfono: (21) 96777-0022 | @patocomlaranja
Casa Horto
Rua Pacheco Leão, 696 — Jardim Botânico
Mar–sáb: 19h–1h
Reservas: (21) 93618-6310 | @casahorto
Giappo
Av. Rodrigo Otávio, 3200 — Gávea (Jockey Club, frente a la Praça Santos Dumont)
Todos los días: 12h–00h
Teléfono: (21) 97349-6005
Nido Ristorante
Av. Gen. San Martin, 1.011 — Leblon
Lun: 18h–23h50 | Mar–sáb: 12h–23h50 | Dom: 12h–23h
Teléfono: (21) 2259-7696 / (21) 98122-3944 | @nidoristorante
Foto: Divulgación
