Con estilos que van de lo tropical a lo mineral, vinos latinoamericanos de Sauvignon Blanc ganan protagonismo entre consumidores.
Fresco, aromático y cada vez más presente, el Sauvignon Blanc impulsa un cambio en el consumo de vinos blancos. La categoría pasó del 19% en 2019 al 22% en 2025, reflejando nuevas preferencias.
Esta uva, celebrada cada 1 de mayo, destaca por su acidez y perfil aromático. Dependiendo del clima, puede ofrecer desde notas herbáceas y minerales hasta expresiones tropicales intensas.
Para el sommelier Diego Peres Ávila, su mayor fortaleza es su capacidad de expresar el terroir. En zonas frías, predominan la tensión y la mineralidad; en regiones cálidas, emergen frutas como maracuyá y durazno.
Un recorrido por América Latina
Cinco etiquetas seleccionadas muestran cómo distintos territorios imprimen identidad en cada vino, desde la costa chilena hasta los viñedos de altura argentinos y la influencia atlántica de Uruguay.
El U by Undurraga Sauvignon Blanc Suave presenta un perfil ligeramente dulce y equilibrado, ideal para quienes se inician.
Desde Uruguay, el Pueblo del Sol Sauvignon Blanc ofrece frescura marítima, acidez vibrante y carácter frutal, perfecto con mariscos.
El Portillo Sauvignon Blanc, del Valle de Uco en Argentina, destaca por su frescura y perfil limpio influenciado por la altitud.
En una línea más compleja, el Casas del Toqui Gran Reserva Sauvignon Blanc gana estructura gracias a su crianza sobre lías.
Por último, el T.H. Valle de Leyda Sauvignon Blanc combina clima frío y crianza sobre lías para lograr textura cremosa, intensidad cítrica y notas minerales, con 95 puntos en Descorchados.
Una uva versátil
Más allá de su frescura, el Sauvignon Blanc se consolida como una de las variedades más versátiles. Funciona tanto en ocasiones informales como en experiencias gastronómicas más sofisticadas.
Ficha Técnica
- U by Undurraga Sauvignon Blanc Suave – Chile
- Pueblo del Sol Sauvignon Blanc – Canelones, Uruguay
- Portillo Sauvignon Blanc – Valle de Uco, Argentina
- Casas del Toqui Gran Reserva Sauvignon Blanc – Chile
- T.H. Valle de Leyda Sauvignon Blanc – Chile
