La campaña “12 meses, 12 platos, 12 destinos” de Vila Galé celebra Pernambuco en marzo con un tradicional Arrumadinho de Bacalhau. Cada mes, un destino diferente cobra protagonismo en los restaurantes de los hoteles Vila Galé en Brasil. En marzo, el turno es de Pernambuco, representado por el Arrumadinho de Bacalhau — un plato creado por el chef ejecutivo de la cadena en Brasil, Clodoaldo Ramos, inspirado en los sabores y tradiciones del Nordeste brasileño.
Un viaje gastronómico a lo largo del año
La campaña “12 meses, 12 platos, 12 destinos” propone un recorrido gastronómico durante todo 2026. Con establecimientos en Portugal, España, Cuba y nueve estados brasileños, Vila Galé utiliza la cocina como puente entre el huésped y la identidad cultural de cada lugar. Cada plato fue desarrollado para destacar ingredientes locales, técnicas tradicionales y el patrimonio culinario de cada región. La iniciativa se lleva a cabo en los restaurantes de los hoteles Vila Galé Collection Sunset Cumbuco (CE), Vila Galé Collection Amazônia (PA), Vila Galé Collection Ouro Preto (MG), Vila Galé Paulista (SP), Vila Galé Fortaleza (CE), Vila Galé Salvador (BA) y Vila Galé Rio de Janeiro (RJ) — todos abiertos también al público en general.
“La experiencia gastronómica es un diferencial de Vila Galé y la elección de los platos fue pensada para conectar al cliente con todos los destinos en los que la cadena está presente. Esta campaña nos permite explorar ingredientes, técnicas y recetas que dialogan con la identidad de cada lugar, enriqueciendo aún más el menú de los restaurantes y ofreciendo una experiencia diferente cada mes.” — Clodoaldo Ramos, chef ejecutivo de Vila Galé en Brasil
El menú completo de la campaña
Estos son todos los platos previstos a lo largo del año: Enero — Río de Janeiro: Filete Oswaldo Aranha con farofa y papas fritas Febrero — Bahía: Moqueca de pescado con camarón Marzo — Pernambuco: Arrumadinho de bacalhau Abril — Cuba: Ropa vieja Mayo — España: Zarzuela de mariscos Junio — São Paulo: Osobuco con polenta Julio — Minas Gerais: Mexidão Agosto — Portugal: Bacalao al horno con cebolla y patatas Septiembre — Alagoas: Chiclete de camarão Octubre — Pará: Arroz paraense Noviembre — Ceará: Carré de cordero con baião de dois y queso coalho Diciembre — Rio Grande do Norte: Camarón cremoso con tapioca
Servicio
Campaña: 12 meses, 12 platos, 12 destinos — Vila Galé Plato de marzo: Arrumadinho de Bacalhau (homenaje a Pernambuco) Precio: BRL 80 + 10% de cargo por servicio Reserva: No es necesaria Dónde: Restaurantes de los hoteles Vila Galé Collection Sunset Cumbuco (CE), Vila Galé Collection Amazônia (PA), Vila Galé Collection Ouro Preto (MG), Vila Galé Paulista (SP), Vila Galé Fortaleza (CE), Vila Galé Salvador (BA) y Vila Galé Rio de Janeiro (RJ) Foto: Divulgación
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