Vô Zé en Ubatuba apuesta por platos ligeros y sodas artesanales para el verano. Destacan el tartar de atún y opciones para compartir en la costa.
El litoral de São Paulo es uno de los destinos más buscados en esta época del año. En sintonía con las altas temperaturas, el restaurante Vô Zé presenta sugerencias que unen frescura y creatividad. Ubicada en Ubatuba, la casa apuesta por ingredientes frescos y texturas ligeras, ideales para el ritmo relajado del verano.
El menú valora el compartir y dialoga directamente con el clima costero. Las creaciones gastronómicas convierten el espacio en una parada estratégica tanto para turistas como para locales que buscan experiencias diferenciadas.
Entradas y platos principales
Una de las estrellas entre las entradas es la Croqueta Cremosa. El plato combina carne desmechada con un interior suave y sabor intenso. Para equilibrar, el acompañamiento incluye mayo de hierbas, mayo picante y kimchi de acelga, garantizando la acidez necesaria para los días calurosos.
Otra sugerencia refrescante es el Taco Poseidon. La receta trae tartar de atún, trigo fresco, tahini y babaganush. El toque final corre por cuenta de la dukkah, semillas crujientes que añaden textura a la mezcla aromática.
Para quienes buscan interactividad, el Atum Arrumado propone una experiencia manual. El cliente monta sus propios bocados con atún fresco, salsa ponzu, shari y copos de tempura envueltos en nori.
Bebidas artesanales
Las bebidas también ganan protagonismo en el combate al calor. Las sodas artesanales valoran frutas brasileñas y perfiles aromáticos distintos. La versión de Jabuticaba con Cambuci resalta sabores nativos, mientras que la mezcla de Fresa con Maracuyá equilibra dulzura y acidez de forma vibrante.
Servicio
Vô Zé – Ubatuba (SP)
Sugerencias del menú para el verano:
Croqueta Cremosa – R$ 35,00
Taco Poseidon – R$ 33,00
Atum Arrumado – R$ 78,00
Soda Jabuticaba y Cambuci – R$ 18,00
Soda Fresa Maracuyá – R$ 18,00
Dirección: Av Leovigildo Dias Vieira, 1336, Ubatuba, Sao Paulo
