- Viernes, 24 de abril, a las 18h — Café Colombiano
- Miércoles, 29 de abril, a las 19h — El Guatón
- Jueves, 7 de mayo, a las 19h — Ombra Bar
- Sábado, 16 de mayo, a las 17h — Patacón SP
- Guia da Culinária Imigrante de São Paulo
- Disponible desde el 14 de abril de 2026
- Precio: R$70,00
- Compra online: www.belavistacultural.com.br/loja
- Tirada: 3.000 ejemplares | 120 páginas | Formato: 11,5 x 21 cm
- Instagram y TikTok: @culinariaimigrantesp
- Materiales pedagógicos y accesibles: www.belavistacultural.com.br/culinariaimigrantesp
- Patrocinio: Ambev | Apoyo: Selmi | Ley Rouanet (Ley Federal de Incentivo a la Cultura)
- Viernes, 24 de abril, a las 18h — Café Colombiano
- Miércoles, 29 de abril, a las 19h — El Guatón
- Jueves, 7 de mayo, a las 19h — Ombra Bar
- Sábado, 16 de mayo, a las 17h — Patacón SP
- Guia da Culinária Imigrante de São Paulo
- Disponible desde el 14 de abril de 2026
- Precio: R$70,00
- Compra online: www.belavistacultural.com.br/loja
- Tirada: 3.000 ejemplares | 120 páginas | Formato: 11,5 x 21 cm
- Instagram y TikTok: @culinariaimigrantesp
- Materiales pedagógicos y accesibles: www.belavistacultural.com.br/culinariaimigrantesp
- Patrocinio: Ambev | Apoyo: Selmi | Ley Rouanet (Ley Federal de Incentivo a la Cultura)
Durante los eventos, la guía estará disponible para su compra en el lugar. Quienes la adquieran recibirán un cupón canjeable por un ítem seleccionado por el propio restaurante esa noche.
Paseo gastronómico guiado
El sábado 25 de abril, de 15h a 19h, se realizará un recorrido a pie de 3,1 km por los barrios Bela Vista y Consolação, conducido por el guía bilingüe y agente de turismo Rafael Gushiken (@spdagaroa). El trayecto parte del Top Center Shopping, en la Avenida Paulista, y termina en el restaurante Biyou’z, con parada de degustación en Bánh Mì Vietnam. Los precios varían entre R$170,00 y R$350,00 según la modalidad de compra.
Charla y lanzamiento institucional
El cierre de la programación tendrá lugar el 16 de junio, a las 19h, en el Centro de Pesquisa e Formação del Sesc São Paulo. La charla será conducida por Renan Cyrillo, director ejecutivo de Bela Vista Cultural, con los detalles de la producción, sesión de preguntas y venta de la publicación. Las inscripciones se abrirán en el sitio del Sesc en la última semana de mayo.
Impacto económico y educativo
Los emprendedores participantes también formaron parte de un programa de capacitación en alianza con el Sebrae, con foco en gestión financiera, organización administrativa y marketing. Además, accedieron a un curso de gestión de bares y restaurantes ofrecido por Abrasel, Bares SP y Esbre.
“Muchos de estos emprendedores llegaron a Brasil recientemente y encontraron en la gastronomía una posibilidad concreta de reconstruir sus vidas. En ese contexto, la guía funciona no solo como herramienta de difusión, sino como instrumento de fortalecimiento estructural de estos negocios, ampliando sus oportunidades de crecimiento e integración al mercado local. La combinación entre el estímulo al consumo consciente y la capacitación empresarial refuerza el compromiso del proyecto con un impacto económico real y duradero.”
Renan Cyrillo, director ejecutivo de Bela Vista Cultural
El proyecto también cuenta con materiales pedagógicos, audiolibro, contenidos en Lengua de Señas Brasileña (Libras) y audiodescripción. Parte de la tirada será distribuida gratuitamente a escuelas públicas e instituciones culturales.
Ficha Técnica
Bela Vista Cultural lanza la primera guía turística y gastronómica de SP dedicada a la cocina inmigrante del siglo XXI, con 33 locales y cupones de descuento.
Una ciudad escrita desde la mesa
São Paulo siempre se construyó con valijas ajenas. Ahora, por primera vez, tiene una guía turística y gastronómica dedicada exclusivamente a la cocina inmigrante del siglo XXI. Publicada por Bela Vista Cultural, la guía mapea 33 restaurantes, bares y cafeterías dirigidos por inmigrantes de distintas generaciones que viven y emprenden en la capital paulista.
La publicación se enfoca en las migraciones más recientes, reuniendo emprendedores de América Latina, África, Europa, Medio Oriente y Extremo Oriente. Para muchos de ellos, la gastronomía fue el camino más concreto para reconstruir sus vidas y crear vínculos con la sociedad brasileña.
Qué encontrarás en la guía
La publicación se divide en dos partes. La primera ofrece un panorama histórico y cultural de la gastronomía paulistana, trazando la identidad de la ciudad a través de sus sucesivas olas migratorias. La segunda mitad presenta cada establecimiento a partir de la historia de sus dueños, sus familias y las características de sus cocinas.
Para participar, los negocios debían estar dirigidos por un inmigrante de primera generación o miembros de su núcleo familiar, con participación activa de los fundadores en el día a día del emprendimiento.
Los restaurantes participantes
Entre los 33 establecimientos figuran Al Janiah, Café Colombiano, Cho Sun Gal Bi, Casa Turca, Cusco Cozinha Peruana, Hong Bin, Ombra Bar y Ton Hoi. La guía impresa incluye cupones de 10% de descuento en la cuenta, pensados para atraer nuevos públicos a estos locales y fomentar la circulación por los barrios de la ciudad.
Programación de lanzamiento
Las actividades se extienden de abril a junio de 2026 e incluyen eventos en los propios restaurantes, un paseo gastronómico guiado y una charla institucional.
Noches de la Guía
La serie Noches de la Guía reúne eventos abiertos al público en los propios establecimientos participantes. Cada velada incluye apertura institucional, testimonio del fundador, interacción con el público y un homenaje formal al local. La entrada es gratuita; basta con llegar una hora antes del inicio.
Durante los eventos, la guía estará disponible para su compra en el lugar. Quienes la adquieran recibirán un cupón canjeable por un ítem seleccionado por el propio restaurante esa noche.
Paseo gastronómico guiado
El sábado 25 de abril, de 15h a 19h, se realizará un recorrido a pie de 3,1 km por los barrios Bela Vista y Consolação, conducido por el guía bilingüe y agente de turismo Rafael Gushiken (@spdagaroa). El trayecto parte del Top Center Shopping, en la Avenida Paulista, y termina en el restaurante Biyou’z, con parada de degustación en Bánh Mì Vietnam. Los precios varían entre R$170,00 y R$350,00 según la modalidad de compra.
Charla y lanzamiento institucional
El cierre de la programación tendrá lugar el 16 de junio, a las 19h, en el Centro de Pesquisa e Formação del Sesc São Paulo. La charla será conducida por Renan Cyrillo, director ejecutivo de Bela Vista Cultural, con los detalles de la producción, sesión de preguntas y venta de la publicación. Las inscripciones se abrirán en el sitio del Sesc en la última semana de mayo.
Impacto económico y educativo
Los emprendedores participantes también formaron parte de un programa de capacitación en alianza con el Sebrae, con foco en gestión financiera, organización administrativa y marketing. Además, accedieron a un curso de gestión de bares y restaurantes ofrecido por Abrasel, Bares SP y Esbre.
“Muchos de estos emprendedores llegaron a Brasil recientemente y encontraron en la gastronomía una posibilidad concreta de reconstruir sus vidas. En ese contexto, la guía funciona no solo como herramienta de difusión, sino como instrumento de fortalecimiento estructural de estos negocios, ampliando sus oportunidades de crecimiento e integración al mercado local. La combinación entre el estímulo al consumo consciente y la capacitación empresarial refuerza el compromiso del proyecto con un impacto económico real y duradero.”
Renan Cyrillo, director ejecutivo de Bela Vista Cultural
El proyecto también cuenta con materiales pedagógicos, audiolibro, contenidos en Lengua de Señas Brasileña (Libras) y audiodescripción. Parte de la tirada será distribuida gratuitamente a escuelas públicas e instituciones culturales.
Ficha Técnica