La historia de Anouk Migotto, chef de Donna Pinha y Casa Bambuí, se convierte en un documental disponible en YouTube que celebra su vínculo con la Mantiqueira.

Donna Mantiqueira narra el amor de Anouk Migotto por la Serra da Mantiqueira y por la gastronomía local. Producido por Arara.co, el filme inaugura la serie As Mantiqueiras, que busca mostrar la región a través de las personas que la habitan.

El proyecto, creado por Kicko Rocha, ofrece una mirada única sobre la Mantiqueira: “Cada episodio la revela no como geografía, sino como lenguaje”, afirma el director.

Elegida para abrir la serie, Anouk representa la conexión entre cocina, arte y territorio. Su relato combina disciplina y emoción. “Hay historias que vivimos en silencio hasta entender que deben ser contadas”, confiesa la chef.

El documental también retrata su relación con productores locales y con sus emprendimientos: Donna Pinha en Santo Antônio do Pinhal y Casa Bambuí en Campos do Jordão.

El equipo de As Mantiqueiras —Kicko Rocha, Felipe Cogine, Paulo Henrique Sampaio y Arthur Moreira— destaca la gastronomía como una expresión cultural y humana. Rocha explica: “La conexión con el territorio es la base de toda obra que quiera perdurar”.

El episodio Donna Mantiqueira está disponible gratuitamente en el canal de YouTube As Mantiqueiras.

https://www.youtube.com/@mantiqueiras