La historia de Anouk Migotto, chef de Donna Pinha y Casa Bambuí, se convierte en un documental disponible en YouTube que celebra su vínculo con la Mantiqueira.
Donna Mantiqueira narra el amor de Anouk Migotto por la Serra da Mantiqueira y por la gastronomía local. Producido por Arara.co, el filme inaugura la serie As Mantiqueiras, que busca mostrar la región a través de las personas que la habitan.
El proyecto, creado por Kicko Rocha, ofrece una mirada única sobre la Mantiqueira: “Cada episodio la revela no como geografía, sino como lenguaje”, afirma el director.
Elegida para abrir la serie, Anouk representa la conexión entre cocina, arte y territorio. Su relato combina disciplina y emoción. “Hay historias que vivimos en silencio hasta entender que deben ser contadas”, confiesa la chef.
El documental también retrata su relación con productores locales y con sus emprendimientos: Donna Pinha en Santo Antônio do Pinhal y Casa Bambuí en Campos do Jordão.
El equipo de As Mantiqueiras —Kicko Rocha, Felipe Cogine, Paulo Henrique Sampaio y Arthur Moreira— destaca la gastronomía como una expresión cultural y humana. Rocha explica: “La conexión con el territorio es la base de toda obra que quiera perdurar”.
El episodio Donna Mantiqueira está disponible gratuitamente en el canal de YouTube As Mantiqueiras.
https://www.youtube.com/@mantiqueiras
Ficha Técnica
- Título: Donna Mantiqueira
- Disponible en: YouTube (@mantiqueiras)
- Producción: Arara.co
- Dirección y creación: Kicko Rocha
- Con: Chef Anouk Migotto
- Locaciones: Santo Antônio do Pinhal y Campos do Jordão (Brasil)
