Truchas de aguas glaciares, chivitos certificados y chocolates con frutas patagónicas: Neuquén irrumpe como el nuevo paraíso gastronómico de la Patagonia argentina.
Olvídate solo de paisajes nevados. La provincia de Neuquén, al norte de la Patagonia, conquista con su gastronomía. Recursos naturales, productores y turismo selectivo la impulsan.
1. Identidad mapuche en cada bocado
La cocina valora ingredientes autóctonos y saberes mapuches. Hierbas, harinas únicas y ahumados tradicionales sellan la gastronomía neuquina.
2. Truchas de lagos glaciares
Lagos glaciares proveen truchas frescas. De cabañas familiares a menús gourmet, brillan en preparaciones variadas.
3. Chivito, el cabrito certificado
El chivito criollo del norte, criado extensivamente, es el primer alimento argentino con certificación nacional. Protocolos estrictos preservan calidad y tradición.
4. Chocolates artesanales adictivos
En San Martín de los Andes y Villa La Angostura, chocolaterías familiares fusionan cacao fino con bayas, miel y hierbas regionales.
5. Vinos patagónicos en auge
Viñedos áridos elaboran Pinot Noir, Malbec y Merlot. Bodegas invierten en enoturismo con visitas y catas.
6. Producción artesanal en crecimiento
Quesos, panes de masa madre, mermeladas, miel, cervezas y licores llenan ferias y restaurantes. El turismo fortalece a estos hacedores.
7. Sabores entre montañas y lagos
Cenas en cabañas, picnics andinos y menús post-sendero integran la gastronomía de Neuquén a la naturaleza.
8. Turismo íntimo y asequible
Sin masificación, Neuquén regala charlas con chefs y enólogos, precios razonables y un ritmo sereno.
Infórmate en www.turismo.neuquen.gob.ar
Foto: Turismo Neuquén
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