Piano en vivo con marchinhas de carnaval, drinks temáticos y platos vibrantes de la chef Anouk Migotto convierten Parque Bambuí en refugio gastronómico en Campos do Jordão.
Refugio gourmet en la Mantiqueira
Escapa del bullicio del Carnaval por sabores frescos. Casa Bambuí, inaugurada en 2023 en Parque Bambuí, fusiona naturaleza exuberante y cocina acogedora. “Todo se prepara con calidez para disfrutar con seres queridos”, afirma la chef Anouk Migotto.
El Bambuí Musical anima con piano en vivo y marchinhas clásicas. La carta de bebidas incluye cócteles temáticos. El menú de verano resalta con frescura estacional.
Caixa Móbile rinde homenaje al arte
Inspirada en el móbile Entre-Deux del escultor francés Christian Soucaret, la Caixa Móbile de Sabores y Colores sorprende como entrada. Celebra la fauna y flora regional en bocados delicados.
Novedades: vol-au-vent de trucha ahumada y macaron salado, con alternativas. Platos fuertes incluyen risotto con parmesano de la sierra y pato en salsa de frutas rojas.
Olla de la Chef en tres versiones
El verano pide platos que calientan el paladar con frescura de Mantiqueira.
La famosa Olla de la Chef, en cazuelita de cobre, varía por estación. Prueba:
Boeuf Hachè Mantiqueira: picado de solomillo, hongos frescos y mostaza serrana.
Moqueca Mantiqueira: leche de coco, aceite de dendê, trucha local y cilantro.
Lasaña Bambuí: pasta vegana con espinaca, puerro, albahaca y salvia.
Postres refrescantes de verano
Helados de sabores estacionales y clásicos con toques de arándano, frambuesa y mora cierran con ligereza.
Datos prácticos
Casa Bambuí: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão–SP. Abierto diario, 11:30-16h y 17h (fines de semana). Sin reserva, por orden de llegada. Cierra miércoles por mantenimiento (excepto Miércoles de Ceniza, 18/02). Pet friendly en exteriores. Entrada parque: @parquebambui. Restaurante: @casa.bambui.
Foto: Douglas Fagundes, Adriana Rebouças
