Pelo segundo ano seguido, o chef Celso Vieira representou o Pasta em Casa no Camarote Brown by Licia Fabio com um gnocchi em bisque de camarão e bacon.
Na segunda-feira de Carnaval (16), o Pasta em Casa voltou a marcar presença no Camarote Brown by Licia Fabio e Zum Brazil. O chef Celso Vieira comandou a noite do chef com um prato autoral que traduz a filosofia da casa: simplicidade, charme e sabor.
O prato da noite
O cardápio escolhido para a ocasião foi o gnocchi em redução de bisque com camarões grelhados e crocante de bacon. A receita é uma releitura sofisticada de um clássico do restaurante, pensada para oferecer conforto e energia aos foliões durante a maratona carnavalesca.
A combinação entre o bisque — fundo concentrado de frutos do mar — e o crocante de bacon adiciona camadas de textura e profundidade de sabor ao tradicional nhoque, tornando o prato ao mesmo tempo aconchegante e festivo.
Parceria que já virou tradição
A presença no camarote não é novidade. A relação entre o Pasta em Casa e Licia Fabio é antiga e afetiva, e o convite para compor a programação gastronômica do espaço já virou parte do calendário do restaurante.
“Licia Fabio é nossa conhecida há muitos anos. Foi uma das primeiras pessoas a dar as boas-vindas ao Pasta em Casa e nos prestigiar com sua amizade e confiança. Desde a primeira vez que nos convidou para fazer a noite do chef em seu camarote, atendemos ao chamado com orgulho e alegria. Dessa vez, no seu camarote com Carlinhos Brown, não foi diferente. Todos os anos procuramos levar aos foliões do camarote pratos simples e saborosos, que traduzam a maneira Pasta em Casa de ver a gastronomia e servir. Este ano preparamos o nosso tradicional gnocchi com molho bisque, camarões e crocante de bacon — uma pequena ousadia para tornar o prato ainda mais apetitoso e abastecer os foliões de energia.” — Chef Celso Vieira, Pasta em Casa
A participação reforça o posicionamento do Pasta em Casa como referência gastronômica no Rio de Janeiro, capaz de levar a culinária italiana contemporânea para além das paredes do restaurante — inclusive para a folia do Carnaval carioca.
Foto: Divulgação
