A partir de quinta (23), Belém recebe 100 mil visitantes no maior festival de chocolate da América Latina, com chefs do Brasil, França e Argentina.
O Chocolat Amazônia chega à sua 10ª edição em Belém, no Pará, consolidado como o maior evento de chocolate de origem e negócios da América Latina. Entre os dias 23 e 26 de abril, o Hangar Convenções e Feiras da Amazônia recebe mais de 300 produtores rurais, agricultores familiares e empreendedores do estado, além de um público esperado de 100 mil visitantes.
A entrada é gratuita, mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível. A projeção é de que o evento movimente cerca de R$ 15 milhões em negócios — número superior ao registrado na edição anterior.
Cozinha Show com chefs do Brasil, França e Argentina
Um dos momentos mais aguardados do festival, a Cozinha Show reúne chefs de diferentes origens em preparações ao vivo, com foco no uso do cacau e do chocolate em receitas doces e salgadas. A grade começa já na noite de abertura, na quinta-feira (23), com o chef André Cabral, da Bahia, apresentando técnicas de gastronomia sensorial.
Ao longo dos quatro dias, sobem ao palco nomes como Angela Sicilia, eleita por três anos a melhor chef do Pará; Tábata Romero, confeiteira e jurada do programa Que Seja Doce, do GNT; a masterchef argentina Mariana Corbetta; e o francês Lionel Ortega, que promete fundir técnicas da alta gastronomia francesa com ingredientes amazônicos em pratos como Crêpe Suzette com raspas de chocolate e Tilápia grelhada com manga e chocolate.
Chefs paraenses também têm espaço de destaque. Léo Modesto apresenta pirarucu com chocolate branco e ervas amazônicas; Brena Neves traz um cookie com três tipos de chocolate; e Danielle Serrão fecha a programação no domingo com porco assado ao molho mole poblano — um encontro entre tradição mexicana e ingredientes do território paraense.
Fórum Cacau debate sustentabilidade e futuro da produção
O Fórum Cacau reúne especialistas do setor em seis painéis e 18 palestras ao longo do evento. Os temas centrais são sustentabilidade, inovação tecnológica e o futuro da cacauicultura brasileira. O Pará responde pela maior parte da produção nacional de cacau, o que torna o debate ainda mais estratégico para o desenvolvimento da região.
Bioeconomia amazônica como vetor de desenvolvimento
Para Marco Lessa, idealizador do Chocolat Festival e CEO da MVU Empreendimentos, o evento vai muito além de uma feira gastronômica.
O Chocolat Amazônia chega à sua 10ª edição em Belém, consolidado como a principal vitrine do cacau e do chocolate de origem na Região Norte. O festival fortalece a bioeconomia amazônica ao valorizar o cacau sustentável, gerar renda local e ajudar a manter a floresta viva. Reúne produtores, marcas autorais e compradores, ampliando acesso a mercados nacionais e internacionais. Atraindo dezenas de milhares de visitantes, movimenta turismo, hotelaria e gastronomia na capital paraense. As rodadas de negócios e a programação técnica impulsionam milhões em vendas e parcerias futuras. Assim, o Chocolat Amazônia se afirma como instrumento estratégico de desenvolvimento e projeção da região Norte no mapa mundial do chocolate de origem — Marco Lessa, CEO da MVU Empreendimentos e idealizador do Chocolat Festival.
Flor Pará e diversidade amazônica
O Flor Pará também integra a programação do evento, promovendo a biodiversidade amazônica com exposição de espécies de plantas nativas e exóticas, além de cursos e espaço para comercialização. A iniciativa amplia o escopo do festival para além do chocolate, celebrando a riqueza natural e cultural da região.
Programação completa da Cozinha Show
Quinta-feira, 23 de abril
- 20h30 — Chef André Cabral (BA): Gastronomia Sensorial: construção de sabores complexos em molhos
- Cozinha Kids: 17h às 20h
- Ateliê do Chocolate: 19h às 22h
Sexta-feira, 24 de abril
- 16h — Chef Tatiany Falcão (PA): Chocolate & Spirit: do cacau à experiência — a alquimia dos sabores no copo
- 17h30 — Chef Léo Vilela (SP): Capivara
- 19h — Chef Mariana Corbetta (ARG): Biscoito de chocolate com bombom de whisky
- 20h30 — Chef Tábata Romero (SP): surpresa
- Cozinha Kids: 15h às 20h (uma aula por hora)
- Ateliê do Chocolate: 14h às 22h
Sábado, 25 de abril
- 15h — Chef Rita Aguiar (PA): Bolo de pote amazônico
- 16h30 — Chef Léo Modesto (PA): Pirarucu com chocolate branco e ervas amazônicas
- 18h — Chef Mariana Corbetta (ARG): Alfajor Ferrero Rocher & Havannets
- 19h30 — Chef Brena Neves (PA): Cookie chocolatudo com 3 tipos de chocolate
- 21h — Chef Lionel Ortega (FRA): Crêpe Suzette com raspas de chocolate
- Cozinha Kids: 15h às 20h (uma aula por hora)
- Ateliê do Chocolate: 14h às 22h
Domingo, 26 de abril
- 14h30 — Chef Cristina — Doce Encanto (PA): Verrine com sabor amazônico
- 15h30 — Chef Lionel Ortega (FRA): Tilápia grelhada com manga e chocolate
- 16h30 — Chef Angela Sicilia (PA): Do cacau à alta gastronomia: o chocolate amazônico como protagonista
- 17h30 — Chef Danielle Serrão (PA): Porco assado ao molho mole poblano: Tradição, Território e Potência
- Cozinha Kids: 15h às 19h (uma aula por hora)
- Ateliê do Chocolate: 14h às 22h
Programação sujeita a alteração.
Serviço
- O quê: Chocolat Festival Amazônia & Flor Pará
- Quando: 23, 24, 25 e 26 de abril de 2026
- Horário: 23/04 das 17h às 22h | 24 a 26/04 das 14h às 22h
- Onde: Hangar Convenções & Feiras da Amazônia
- Endereço: Av. Dr. Freitas, s/n — Marco, Belém — PA
- Entrada: Gratuita, mediante doação de 1 kg de alimento não perecível
- Inscrições Fórum: https://para.chocolatfestival.com/forum-internacional-do-cacau/
- Inscrições Chocoday: https://para.chocolatfestival.com/chocoday-2026/
