Florianópolis se prepara para receber um encontro inédito que coloca os sabores artesanais no centro da experiência gastronômica. A primeira edição do Mercadão de Queijos acontece neste sábado, 13 de junho, reunindo produtores de diferentes regiões de Santa Catarina em uma feira que aposta na proximidade entre quem produz e quem consome.
O evento será realizado das 10h às 18h no Mercadão de Coqueiros, na região continental da Capital, e promete uma imersão em produtos selecionados como queijos, charcutaria, patês, chocolates, mel, vinhos e geleias. Ao todo, dez expositores de oito cidades catarinenses participam desta edição inaugural.
Um encontro de produtores e sabores
A proposta do Mercadão de Queijos vai além da comercialização: o evento busca fortalecer a conexão direta entre produtores e consumidores, criando um ambiente onde a origem dos alimentos e os processos artesanais ganham protagonismo.
Participam produtores de Florianópolis, Águas Mornas, Chapecó, Palhoça, Petrolândia, Garopaba, Braço do Norte e Major Gercino. A diversidade geográfica se traduz em uma variedade de sabores, técnicas e tradições que refletem a riqueza da produção artesanal catarinense.
Destaques entre expositores e operações
Entre os participantes, estão tanto expositores convidados quanto operações já consolidadas do Mercadão de Coqueiros. A Banca Pacheco, conhecida pela curadoria de produtos frescos e artesanais, apresenta uma seleção especial de doces, geleias e tábuas de frios, além da degustação de presunto cru.
A Delícias Portuguesas leva uma carta de vinhos com rótulos portugueses, sul-americanos e de outras origens, ampliando a experiência sensorial da feira e reforçando a valorização de produtos com identidade e história.
Diretamente de Águas Mornas, a Boca da Serra apresenta queijos que traduzem o terroir da Microrregião de Tabuleiro. Entre eles estão o Floripano, com sabor adocicado e notas de amêndoas, o Maciambu, inspirado em queijos europeus de casca alaranjada, e o Serramar, maturado por no mínimo 60 dias e marcado por notas de caramelo e dulçor cítrico.
De Chapecó, o Chalé do Mel traz mais de duas décadas de tradição em produtos apícolas, incluindo mel de diferentes flores, mel de melato, pão de mel, própolis e favo de mel, todos produzidos artesanalmente.
Queijos premiados e produção artesanal
Um dos grandes destaques é a presença da Rouwstik, de Petrolândia, referência nacional na produção de queijos de leite de ovelha. A marca é a única do Brasil reconhecida com o Selo Queijo Artesanal nessa categoria e leva ao evento produtos feitos com leite cru, naturalmente zero lactose e sem caseína.
Além dos queijos de ovelha, a Rouwstik apresenta doce de leite e opções produzidas com leite de vaca, ampliando o alcance para diferentes públicos, incluindo pessoas com restrições alimentares.
Outro nome presente é a Salumeria Montenegro, de Garopaba, que desde 2021 produz charcutaria artesanal em pequena escala. Salames, copa e linguiças defumadas fazem parte do portfólio, elaborados com técnicas tradicionais inspiradas nas antigas salumerias europeias.
A Queijaria Santa Lídia, localizada entre Braço do Norte e Armazém, leva uma ampla variedade de queijos produzidos pela família Külkamp & Tenfen, incluindo colonial fresco, meia cura, Minas frescal, Serrano e versões maturadas, além da tradicional Mussarela em Tranças.
Do doce ao salgado: variedade de experiências
O Mercadão de Queijos também abre espaço para outros produtores artesanais que ampliam a experiência gastronômica. O Sítio Vô Ipa, de Major Gercino, apresenta queijos, geleias, licores e doce de leite feitos no próprio sítio, valorizando ingredientes locais e produção manual.
Já a Toca do Sabor, de Palhoça, oferece um cardápio variado que inclui caponata, molhos, geleias, ambrosia, terrines, tomate confit, pesto, além de bolos, tortas sem glúten e pães de fermentação natural.
Fechando a seleção, a Toré Chocolates, de Florianópolis, apresenta chocolates produzidos pelo método Bean to Bar, utilizando cacau especial cultivado por agricultura familiar, reforçando o compromisso com a origem e a qualidade dos ingredientes.
Programação e experiência no Mercadão
Além da feira, o público encontrará outras atrações no Mercadão de Coqueiros. No mesmo dia, o Floripa Sport Bar, localizado no mezanino, oferece sua tradicional feijoada e prepara um espaço dedicado para acompanhar a estreia da seleção brasileira na Copa do Mundo.
O Mercadão conta com estacionamento gratuito, é pet friendly e reúne mais de 20 operações entre gastronomia, compras, serviços e lazer. O espaço funciona de segunda a sábado das 7h às 20h, e aos domingos e feriados das 7h30 às 18h, com horários específicos de cada operação disponíveis no Instagram oficial.
Serviço
- Evento: Mercadão de Queijos
- Data: 13 de junho
- Horário: das 10h às 18h
- Local: Mercadão de Coqueiros
- Endereço: Av. Eng. Max de Souza, 843
- Cidades participantes: Florianópolis, Águas Mornas, Chapecó, Palhoça, Petrolândia, Garopaba, Braço do Norte e Major Gercino
