Com a chegada da Páscoa, cresce a busca por peixes frescos em Florianópolis e especialistas apontam quais espécies escolher para a data.
No litoral catarinense, onde a pesca artesanal é tradição, o período pré-Páscoa marca o aumento na oferta de espécies ideais para o cardápio da data. Robalo, anchova, corvina e garoupa aparecem entre as preferidas das famílias para o tradicional almoço de domingo.
Segundo Rodrigo Vieira, proprietário da Peixaria Coqueiros, no Mercadão de Coqueiros, o segredo está em observar a sazonalidade e o frescor do pescado. “A Páscoa coincide com um momento interessante para espécies do nosso litoral, que chegam com ótima textura e sabor pronunciado”, afirma.
Para identificar um peixe realmente fresco, Vieira recomenda atenção a detalhes simples: olhos brilhantes, guelras avermelhadas e carne firme. “Peixe fresco tem cheiro suave, nunca forte”, reforça o comerciante.
Entre as formas de preparo, o robalo se destaca assado com ervas, a anchova ganha sabor grelhada e a corvina brilha em moquecas e ensopados. Já a garoupa, com carne firme, é ideal para o forno.
O público também mudou seu comportamento nos últimos anos. Segundo Vieira, há mais interesse por peixes de procedência local e cortes prontos para preparo, como filés e postas. “As pessoas querem praticidade e qualidade. Nosso papel é garantir o melhor produto ao cliente”, comenta.
Com estacionamento gratuito e ambiente pet friendly, o Mercadão de Coqueiros reúne mais de 20 operações de gastronomia, compras e lazer. Funciona de segunda a sábado, das 7h às 20h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 18h. Mais informações no perfil @mercadaodecoqueiros.
Foto: Divulgação
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