Os amantes de um autêntico jantar francês e os apreciadores de um legítimo menu Italiano podem preparar o paladar para apreciar uma degustação especial: o Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, recebe o chef Rudy Bovo e o chef patissier Dominique Guerin, que irão elaborar um jantar com a união da gastronomia francesa e italiana, no dia 12 de abril, a partir das 19h.
Para a entrada, a Equipe Signatures Le Cordon Bleu vai preparar um delicado Amuse Bouche do dia, além de ovo poché, duxelle de cogumelos, espuma de bacon e toasts allumette, composto pelo senior chef Ya Kamps, além de polvo crocante com purê de brócolis e burrata, pelo chef Rudy Bovo.
O prato principal será o saboroso pente de cordeiro com crosta de ervas e risoto de açafrão assinado pelo veneziano Rudy Bovo. Já a sobremesa, é disposta pelo francês Dominique Guerin: biscuit pistache e o casamento perfeito de framboesa & chocolate. O jantar também conta com o Petit Four especialmente feito pela Equipe Signatures Le Cordon Bleu.
Sobre os Chefs:
Rudy Bovo:
O chef Rudy Bovo vem de Veneza na Itália, com o melhor da cantina Italiana, levando a gastronomia de sua origem por todo o mundo. Atualmente Bovo comanda a cozinha do Nido restaurante no Leblon.
Dominique Guerin:
Dominique Guerin vem de Paris, França com a arte da Pâtisserie clássica, atuando nos mais importantes restaurantes, inclusive com Gaston Lenôtre, o maior nome da história da pâtisserie. Atualmente Guerin é o expert em Pâtisserie do supermercado Zona Sul.
Sobre o Signatures – Le Cordon Bleu:
A gastronomia carioca ganhou em dezembro de 2019 mais um motivo para comemorar: o Le Cordon Bleu, maior e mais tradicional instituto de gastronomia do mundo, inaugurou seu primeiro restaurante escola na América Latina e a segunda unidade no mundo – o Signatures, que antes existia apenas em Otawa, no Canadá. O menu alia ingredientes frescos e sazonais às técnicas francesas e é elaborado pelo time de chefs professores do Instituto, com execução do senior chef Ya Kamps, além de alunos voluntários do Le Cordon Bleu.
Serviço:
𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗼𝘃𝗲 𝗷𝗮𝗻𝘁𝗮𝗿 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰𝗼-𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗰𝗼𝗺 𝗼 c𝗵𝗲𝗳 𝗥𝘂𝗱𝘆 𝗕𝗼𝘃𝗼 𝗲 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗚𝘂𝗲𝗿𝗶𝗻
Data: 12 de abril de 2022
Horário: a partir das 19h
Pré-reserva por WhatsApp: (21) 97236-3218
Endereço: Rua da Passagem – 179, Botafogo – Rio de Janeiro/RJ
Valor: R$ 360 com 15% de desconto = R$ 306