Fundada em 1870, a L’antica Pizzeria da Michele inaugura em SP com tradição napolitana, pizzas clássicas e menu ampliado
A chegada da L’antica Pizzeria da Michele São Paulo marca um novo capítulo para a gastronomia italiana na cidade. Considerada a segunda pizzaria mais antiga da Itália, a casa desembarca no Brasil trazendo consigo mais de 150 anos de tradição napolitana, agora instalada em um elegante sobrado dos anos 40.
Sob o comando do restaurateur Fred Arnaut, também responsável pela filial parisiense Les Deux Magots, a pizzaria aposta em uma experiência que vai além do prato. O espaço foi concebido pelo designer alemão Rudolf Piper, radicado no Brasil, com referências diretas às mansões de Nápoles. O ambiente combina sofisticação e memória afetiva, com pinturas renascentistas no teto e um grande retrato da atriz Julia Roberts, em alusão ao filme Comer, Rezar e Amar, que eternizou a marca globalmente.
Tradição da pizza napolitana
O coração da L’antica Pizzeria da Michele São Paulo continua sendo a simplicidade. A proposta segue fiel à origem: poucos ingredientes, massa de longa fermentação e execução precisa. É essa filosofia que construiu a reputação da casa ao longo das décadas.
Entre os destaques estão duas receitas icônicas:
- Margherita: considerada por especialistas como o equilíbrio perfeito entre massa, molho e queijo (R$ 110).
Além delas, o cardápio brasileiro apresenta dez variações, como a Salciccia e Friarielli, com linguiça suína e brócolis, a Cetara com anchovas e alcaparras, e a sofisticada Cogumelos Trufados. Outro destaque é a Cosacca, que combina pomodoro e pecorino dop. Ingredientes essenciais, como o molho de tomate e o óleo de soja, são importados diretamente da matriz italiana, garantindo autenticidade ao sabor.
Menu ampliado no Brasil
Diferente da unidade original em Nápoles, a versão paulistana amplia a experiência gastronômica. Embora a pizza continue sendo o foco, o restaurante oferece entradas, pratos principais e sobremesas, adaptando-se ao perfil do público local.
Nos antepastos frios, destacam-se o Carpaccio de atum fresco, preparado na faca com dill e limão siciliano, e a salada Caprino, com queijo de cabra, nozes e frutas vermelhas. Já entre os quentes, opções como o Ovo Poché com fonduta de parmesão trufado e o Arancini alla Matriciana reforçam a identidade italiana do cardápio.
Os pratos principais seguem a mesma linha. Há massas como a Tortelette de batata assada com provolone e a clássica lasanha à bolonhesa. Nos risotos, o de camarão com abóbora e sálvia chama atenção. Para quem prefere carne, o leitão pururuca com mostarda de Cremona e o filet à parmegiana com mozzarela de búfala são apostas robustas.
Para encerrar, seis sobremesas completam a experiência, incluindo o mil folhas de morango com creme de mascarpone.
Experiência e conceito
A operação brasileira busca equilibrar tradição e adaptação. Enquanto mantém técnicas e ingredientes originais, também amplia o escopo para atender diferentes momentos de consumo — do almoço ao jantar. A pizza, disponível durante todo o dia, continua sendo protagonista.
Além disso, o ambiente contribui para a experiência. A mistura de referências clássicas com elementos contemporâneos cria um espaço que dialoga com a história da marca sem perder conexão com São Paulo.
Serviço
- L’antica Pizzeria da Michele São Paulo
