Sem adição de açúcar e com proteína, Bacio Zero chega com proposta que une prazer e equilíbrio na rotina alimentar contemporânea.
A Bacio Zero marca um dos movimentos mais estratégicos da Bacio di Latte nos últimos anos. A nova linha, que estreia em 19 de maio, aposta em gelatos sem adição de açúcar e milkshakes proteicos para dialogar com um consumidor que mudou — e que hoje busca equilíbrio sem abrir mão do prazer.
A proposta não tenta reinventar o produto, mas reposicioná-lo dentro da rotina. O gelato deixa de ser apenas indulgência ocasional e passa a ocupar um espaço possível no dia a dia, alinhado a estratégias nutricionais mais conscientes. Ainda assim, a marca insiste em um ponto crucial: a experiência sensorial permanece intacta.
Os clássicos, agora em versão zero
O lançamento chega com três sabores emblemáticos da casa: Pistacchio, Cioccolato e Doce de Leite. A base segue a mesma da linha tradicional, com ingredientes como leite, creme de leite fresco, cacau e pasta de pistache.
Mesmo sem adição de açúcar, o perfil sensorial foi preservado. A cremosidade, marca registrada da Bacio di Latte, continua presente, assim como a intensidade de sabor. O Pistacchio, por exemplo, apresenta 81 calorias por porção de 60g. Já o Cioccolato chega a 89 calorias, enquanto o Doce de Leite soma 100 calorias, mantendo sua característica textura densa e sabor caramelizado.
Milkshakes proteicos ampliam consumo
Além dos gelatos, a linha Bacio Zero inclui os Milkshakes Pro + Zero, que combinam a proposta sem açúcar com uma entrega nutricional relevante. Cada unidade de 410ml oferece 30g de proteína, provenientes de whey protein concentrado.
A versatilidade é parte do conceito. Os milkshakes podem ser consumidos em diferentes momentos — do pré ao pós-treino, ou mesmo como uma pausa entre compromissos. A ideia é ampliar as ocasiões de consumo sem descaracterizar o produto.
Um ajuste técnico com impacto estratégico
O desenvolvimento do Bacio Zero exigiu um avanço técnico relevante. A marca conseguiu adaptar a formulação sem alterar os ingredientes nobres da base nem o processo artesanal, um dos pilares do seu posicionamento.
Outro ponto importante está na rotulagem: nenhum dos produtos aciona a lupa regulatória para alto teor de açúcar adicionado ou gordura saturada. Esse detalhe reforça a proposta de consumo mais equilibrado e se torna um diferencial direto na decisão do consumidor.
Os estabilizantes e emulsificantes seguem os mesmos padrões da linha tradicional, garantindo consistência na textura e na cremosidade — atributos centrais para a fidelidade do público.
“A Bacio di Latte nasceu com a missão de oferecer o melhor gelato artesanal do Brasil, e isso nunca mudou. O que evolui é o consumidor, e nós evoluímos junto. A linha Bacio Zero é a nossa resposta a quem quer viver bem sem abrir mão do que gosta. Não alteramos um único ingrediente nobre da nossa base; reinventamos a fórmula para que o gelato caiba em ainda mais momentos da vida das pessoas. É o mesmo sabor de sempre, agora com ainda mais liberdade”, diz Edoardo Tonolli, sócio-fundador e CEO da Bacio di Latte.
Ao lançar o Bacio Zero, a marca não apenas amplia seu portfólio, mas também sinaliza uma leitura atenta do comportamento contemporâneo. Comer bem, hoje, envolve escolhas mais conscientes — mas isso não significa abrir mão do prazer.
A novidade estará disponível em todas as lojas da rede, além do aplicativo próprio, e-commerce e plataformas de delivery como iFood e Rappi, a partir de 19 de maio.
Serviço
- Lançamento: Bacio Zero
- Data: 19 de maio de 2026
- Sabores: Pistacchio, Cioccolato e Doce de Leite
- Produtos: Gelatos sem adição de açúcar e Milkshakes Pro + Zero
- Disponibilidade: Lojas físicas, app e e-commerce da Bacio di Latte, iFood e Rappi
