O Bar Pirex representa Belo Horizonte no International Cities of Gastronomy Fest 2026, em Macau, com pão de queijo, torresmo e a alma do boteco mineiro.
BH em Macau: a comida de boteco chega ao festival da Unesco
Entre os dias 20 e 30 de março de 2026, a gastronomia belo-horizontina ganha vitrine internacional. O Bar Pirex integra a delegação de Belo Horizonte no International Cities of Gastronomy Fest 2026, realizado em Macau, na China. O evento reúne municípios da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco e promove intercâmbio cultural por meio de feiras, degustações e encontros entre chefs de diferentes países.
A participação da capital mineira é articulada pela Belotur. Com o tema “Fusão Criativa”, o festival funciona como plataforma de troca entre os membros da rede, valorizando especialidades gastronômicas e tradições culturais de cada destino. Além do Pirex, integram a programação o Café Palhares e o Feijão, dois bares tradicionais de BH.
Cardápio mineiro com toque asiático
O cardápio do Pirex foi desenvolvido para traduzir a identidade da cozinha de boteco de BH ao público internacional, mantendo as referências da culinária mineira com um toque asiático. A proposta é apresentar ingredientes e preparos tradicionais de forma familiar ao paladar de quem nunca visitou o Brasil.
Entre os clássicos levados a Macau estão pão de queijo, moela, torresmo, bolovo, farofa, picles, mate com limão e doce de leite — itens que sintetizam o espírito descontraído e acolhedor dos bares mineiros.
A gastronomia mineira está ganhando o mundo! Vamos levar o nosso melhor para Macau, representando os milhares de bares de Belo Horizonte, uma expressão viva da nossa brasilidade sempre pulsante. Vitor Velloso, proprietário do Bar Pirex
Para Vitor Velloso, um dos proprietários do estabelecimento, o festival é também uma oportunidade de mostrar ao mundo a força cultural da comida de bar de Belo Horizonte como expressão legítima da identidade brasileira.
Foto: Victor Schwaner
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