Primeira vermuteria do Rio e localizada em Botafogo, cardápio foi criado pelo chef Tobia Mesas e pelo mixologista Nicola Bara
O Bar Tero, a primeira vermuteria do Rio, traz novidades em seu menu com novas opções de entradas, pratos principais e acompanhamentos. Localizado no coração de Botafogo, o restaurante se destaca pela fusão de influências italianas e latino-americanas, criando uma experiência gastronômica autêntica e aconchegante. À frente das novidades, estão o chef e sócio Tobia Mesas e o também sócio e mixologista Nicola Bara.
Entre as novas entradas individuais, o destaque vai para a Lula Huancaína (R$40), uma lula inteira grelhada servida com molho de pimenta amarela e queijo. O cardápio também passa a contar com a Bolinha de Cogumelo com aioli de páprica (2 unidades – R$28), o Tartar de Polvo e Manga (polvo picado, pimentão vermelho, manga, cebola roxa e limão, servido com chips de banana da terra – R$50) e a Torrada de Rosbife (carpaccio de carne rosbife com mostarda no pão torrado – R$35, com versão para dois a R$45). Para quem prefere dividir, as novas opções para dois incluem o Camarão Romesco (camarões grelhados com creme de tomate e amendoim – R$52) e os Mexilhões Gratinados com manteiga de ervas e queijo parmesão (R$42).
Nos pratos principais, o novo Arroz de Mar (R$68) combina arroz cateto, frutos do mar, quiabo e pimentão, enquanto a opção vegetariana Abóbora e Castanha (R$45) traz abóbora, repolho e quiabo grelhados com creme de castanha. Para os amantes de carne, o Ancho com Batatas ao Murro (R$72) é servido com molho de cogumelos, e a Almôndega Recheada (R$62) traz almôndegas de carne recheadas com queijo ao molho de tomate. Já as massas ganham reforço com a Lasagna de Costela (R$54), preparada com massa caseira, ragú de costela, molho de tomate defumado e bechamel gratinado, e o Cannelloni com Cogumelos (R$52), que combina massa caseira recheada com ricota e cogumelos ao molho de gorgonzola.
Como novos acompanhamentos, a Focaccia de Alho (R$20) é feita com pão caseiro e creme de alho (2 unidades), e a Salada Verde (R$20) traz uma combinação fresca de folhas e legumes.
Para finalizar a experiência, as sobremesas seguem no cardápio com opções clássicas como o Tiramisù (R$23) e a Crema Catalana (creme de leite de coco com açúcar caramelizado e farofa de coco – R$19).
O Bar Tero também continua a explorar o universo dos vermutes, trazendo uma carta que destaca a bebida como protagonista. Servido puro ou em coquetéis autorais assinados pelo mixologista e sócio Nicola Bara, o vermute da casa inclui versões como Branco, Tinto, Laranja e Rosé (120ml – R$16). A seleção internacional conta com rótulos como o brasileiro Vermu Caju Cia dos Fermentados (R$24), o francês Noilly Prat Original Dry (R$20) e o italiano Martini Riserva Rubino (R$20).
Nos finais de semana, o Bar Tero vai além da comida e dos drinques, trazendo eventos que fazem a casa ficar ainda mais animada. Às quintas, das 20h às 22h, tem música ao vivo, com jazz, tango e outros estilos que combinam com o clima boêmio de Botafogo. No domingo, a Raviolada é o grande destaque. Os raviolis podem ser recheados com ricota e espinafre ou carne, e os molhos incluem ragù de cogumelos (R$55 para uma pessoa | R$105 para duas) e creme de ervas (R$49 para uma pessoa | R$95 para duas).
Além da comida e dos coqueteis, o ambiente é outro ponto forte do Bar Tero. O salão tem um clima aconchegante e as mesas na calçada deixam tudo mais descontraído. A decoração lembra San Telmo, em Buenos Aires, trazendo um toque charmoso para um almoço ao ar livre ou um jantar especial.
Serviço:
Endereço: Rua Paulo Barreto, 110 – Botafogo
Telefone: 21 97666-8588
Horário de funcionamento: terça e quarta, das 12h às 0h | Quinta, sexta e sábado, das 12h às 1h | domingo, 12h às 0h
Instagram: @barterorj
Sobre o Bar Tero:
O Bar Tero é a primeira vermuteria do Rio, localizada em Botafogo, e combina influências italianas e latino-americanas para criar uma experiência gastronômica única. O espaço se destaca tanto pelos pratos autorais quanto pela carta de vermutes, que podem ser apreciados puros ou em coqueteis assinados pelos mixologistas Diego Rocha e Nicola Bara. Além da gastronomia, o bar também promove eventos culturais, como música ao vivo às quintas e a tradicional Raviolada aos domingos, reforçando sua identidade boêmia e acolhedora.