Botecar Brasília celebra cultura de boteco com receitas artesanais

Botecar Brasília 2025 reúne 35 bares de 12/11 a 14/12 com pratos artesanais entre R$18 e R$59,90 e votação do público.

Festival retorna com foco no artesanal

Depois do sucesso da primeira edição, o Botecar Brasília está de volta com o tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão, Feito com o Coração”.Entre 12 de novembro e 14 de dezembro de 2025, o festival reúne 35 bares em uma celebração da cozinha de boteco criativa, afetiva e tradicional.Os pratos inéditos custam entre R$ 18,00 e R$ 59,90 e valorizam referências culturais e o trabalho manual.

Público participa da escolha dos melhores pratos

Os visitantes poderão degustar e votar nos melhores tira-gostos, ajudando a definir os vencedores do festival.A edição será encerrada em clima de confraternização, mantendo a essência dos bares brasileiros.O organizador Antônio Lúcio destaca que Brasília abraçou o festival com entusiasmo e autenticidade.

“É um festival que valoriza o encontro, o sabor e o talento de quem faz da cozinha um espaço de expressão e afeto. O foco no artesanal reforça a importância do feito à mão, do tempo e do cuidado com cada detalhe.”

Patrocínios e realização

Cerveja oficial: OriginalPatrocínio: Del Maipo; CAIXA/Governo do BrasilPromoção: Correio Braziliense, Clube FM, TV Brasília e CB doohApoio: Senac, Setur e GDFRealização: Instituto Conecta Brasils

Pratos e inspirações dos bares participantes

A seguir, os pratos apresentados pelos bares e suas inspirações culturais, artísticas e afetivas.Aquilombar — Linguiça de Trançado Pernambucano. Inspirado no trançado de palhas dos povos Xukuru.Arpège Bar — Rabada Peretti com Crocante de Polenta. Inspirado na obra de Marianne Peretti.Bar do Chico Pança — Vitrais. Inspirado nos vitrais da Catedral de Brasília.Bar do Mocotó — Chorona Candanga. Homenagem à escultura de Túlio Rois.Beirute Sul — Cobogó do Beira. Inspirado na geometria dos cobogós.Bilisco Bar de Beliscos — Sumi-e. Inspirado na artista Hiromi Takano.Blocoge — Trançado. Inspirado em cestos artesanais.Boteco Sabiá — Croquete do Sabiá. Tradição e criatividade no fogo e na lenha.Boteco Seu Gerson — Combo de bolinhos. Inspirado no fuxico artesanal.BSB Grill — Moela ao Molho Sugo. Receita do cozinheiro Luciano Rodrigues.Bu.Té.Quim — Prexequinhas Mamulengo. Inspirado nos bonecos mamulengos.Buteco da Elma — Galeto Athos Bulcão. Inspirado na obra do artista.Buteco do Encontro — Pitú. Homenagem ao artista Pitú.Buteko 101 — Fígado Arte. Inspirado no Mercado Central de BH.Cantinho da Tia Ro — Língua do Boi Teodoro. Receita familiar.Cattos Villa — Chuleta do Planalto. Encontro entre Sul e Planalto Central.Central 8 — Kalunga. Homenagem aos kalungas.Espetinho do Carioca RB — Barca de Iara. Homenagem à artista Iara Maisa Gonçalves.Estufa Botequim — Que Dadinho é Esse? Referência à música “Que País é Esse?”.Iacina do Norte — Linguiça de Maniçoba. Releitura da maniçoba.Igglus — Petisco da Dona Geni. Homenagem a Dona Geni Kramer.Izakaya Sakeyo — Peixe Empanado com Molho Apimentado. Autoral.Jobim Brasília — Travesseiro de Pernil. Inspirado na comida de fazenda.Juscelino Bar — Disco de Costela. Autoral.Juvenal Brasa — Cuiabana do Cerrado Louco. Homenagem aos candangos.Marcozero — Pastel do Planalto + Chopp. Releitura criativa.Olinda Cozinha — Risole Flor do Cerrado. Inspirado nas flores do cerrado.Pinella — Rolê de Ameixa Seca. Contrastes entre sabores.Quiosque Farol de Itapuã — Baianíssimo. Celebra a culinária baiana.Rebu — Fofoca. Inspirado na comida popular de feira.Shot Gastro Bar — Porco em Cana!. Inspirado nas obras de Athos Bulcão.Solanos — Cavalo-Marinho. Inspirado no artista Zakeu Vitor.Toca do Chopp — Que Fuxico é Esse? Fuxico como referência.Zé Torresmo — Bafão de Boteco. União entre boteco e alta cozinha.Bar do Pardim — Ladrilharia. Filé suíno com legumes e molho especial.

Serviço

Botecar Brasília 2025De: 12 de novembro a 14 de dezembroPratos entre: R$ 18 e R$ 59,90Mais informações: https://www.instagram.com/festival_botecar/

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