Botecar Brasília celebra cultura de boteco com receitas artesanais
Redação
Botecar Brasília 2025 reúne 35 bares de 12/11 a 14/12 com pratos artesanais entre R$18 e R$59,90 e votação do público.
Festival retorna com foco no artesanal
Depois do sucesso da primeira edição, o Botecar Brasília está de volta com o tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão, Feito com o Coração”.
Entre 12 de novembro e 14 de dezembro de 2025, o festival reúne 35 bares em uma celebração da cozinha de boteco criativa, afetiva e tradicional.
Os pratos inéditos custam entre R$ 18,00 e R$ 59,90 e valorizam referências culturais e o trabalho manual.
Público participa da escolha dos melhores pratos
Os visitantes poderão degustar e votar nos melhores tira-gostos, ajudando a definir os vencedores do festival.
A edição será encerrada em clima de confraternização, mantendo a essência dos bares brasileiros.
O organizador Antônio Lúcio destaca que Brasília abraçou o festival com entusiasmo e autenticidade.
“É um festival que valoriza o encontro, o sabor e o talento de quem faz da cozinha um espaço de expressão e afeto. O foco no artesanal reforça a importância do feito à mão, do tempo e do cuidado com cada detalhe.”
Patrocínios e realização
Cerveja oficial: Original
Patrocínio: Del Maipo; CAIXA/Governo do Brasil
Promoção: Correio Braziliense, Clube FM, TV Brasília e CB dooh
Apoio: Senac, Setur e GDF
Realização: Instituto Conecta Brasils
Pratos e inspirações dos bares participantes
A seguir, os pratos apresentados pelos bares e suas inspirações culturais, artísticas e afetivas.
Aquilombar — Linguiça de Trançado Pernambucano. Inspirado no trançado de palhas dos povos Xukuru.
Arpège Bar — Rabada Peretti com Crocante de Polenta. Inspirado na obra de Marianne Peretti.
Bar do Chico Pança — Vitrais. Inspirado nos vitrais da Catedral de Brasília.
Bar do Mocotó — Chorona Candanga. Homenagem à escultura de Túlio Rois.
Beirute Sul — Cobogó do Beira. Inspirado na geometria dos cobogós.
Bilisco Bar de Beliscos — Sumi-e. Inspirado na artista Hiromi Takano.
Blocoge — Trançado. Inspirado em cestos artesanais.
Boteco Sabiá — Croquete do Sabiá. Tradição e criatividade no fogo e na lenha.
Boteco Seu Gerson — Combo de bolinhos. Inspirado no fuxico artesanal.
BSB Grill — Moela ao Molho Sugo. Receita do cozinheiro Luciano Rodrigues.
Bu.Té.Quim — Prexequinhas Mamulengo. Inspirado nos bonecos mamulengos.
Buteco da Elma — Galeto Athos Bulcão. Inspirado na obra do artista.
Buteco do Encontro — Pitú. Homenagem ao artista Pitú.
Buteko 101 — Fígado Arte. Inspirado no Mercado Central de BH.
Cantinho da Tia Ro — Língua do Boi Teodoro. Receita familiar.
Cattos Villa — Chuleta do Planalto. Encontro entre Sul e Planalto Central.
Central 8 — Kalunga. Homenagem aos kalungas.
Espetinho do Carioca RB — Barca de Iara. Homenagem à artista Iara Maisa Gonçalves.
Estufa Botequim — Que Dadinho é Esse? Referência à música “Que País é Esse?”.
Iacina do Norte — Linguiça de Maniçoba. Releitura da maniçoba.
Igglus — Petisco da Dona Geni. Homenagem a Dona Geni Kramer.
Izakaya Sakeyo — Peixe Empanado com Molho Apimentado. Autoral.
Jobim Brasília — Travesseiro de Pernil. Inspirado na comida de fazenda.
Juscelino Bar — Disco de Costela. Autoral.
Juvenal Brasa — Cuiabana do Cerrado Louco. Homenagem aos candangos.
Marcozero — Pastel do Planalto + Chopp. Releitura criativa.
Olinda Cozinha — Risole Flor do Cerrado. Inspirado nas flores do cerrado.
Pinella — Rolê de Ameixa Seca. Contrastes entre sabores.
Quiosque Farol de Itapuã — Baianíssimo. Celebra a culinária baiana.
Rebu — Fofoca. Inspirado na comida popular de feira.
Shot Gastro Bar — Porco em Cana!. Inspirado nas obras de Athos Bulcão.
Solanos — Cavalo-Marinho. Inspirado no artista Zakeu Vitor.
Toca do Chopp — Que Fuxico é Esse? Fuxico como referência.
Zé Torresmo — Bafão de Boteco. União entre boteco e alta cozinha.
Bar do Pardim — Ladrilharia. Filé suíno com legumes e molho especial.
