O festival Caminhos de Fogo reúne 25 chefs em Tiradentes no dia 25 de abril sob o tema “Encontros”, celebrando a gastronomia na brasa em sua 5ª edição.
Consolidado como uma das principais plataformas gastronômicas do Brasil, o Caminhos de Fogo chega à sua quinta edição consecutiva com um line-up de cerca de 25 chefs e personalidades. O evento acontece no dia 25 de abril de 2026, na histórica Tiradentes (MG), reconhecida como polo turístico e gastronômico do país.
O tema: Encontros ao redor do fogo
Em 2026, o eixo conceitual do festival é “Encontros”. A proposta é evidenciar as múltiplas conexões que acontecem dentro do evento: entre técnicas culinárias, culturas gastronômicas, ingredientes, territórios e pessoas. O fogo surge como ponto comum entre todas essas experiências — seja na parrilla, na defumação, na brasa direta ou no calor lento da lenha.
Cozinheiros de diferentes trajetórias apresentam leituras próprias sobre ingredientes e preparos, criando um ambiente de experimentação que valoriza tanto a tradição quanto a inovação.
O Caminhos de Fogo nasceu com a ideia de celebrar a cozinha feita no fogo. Agora, chegando à quinta edição, entendemos que ele se transformou em algo maior: um grande encontro da gastronomia na brasa no Brasil. Tiradentes se torna um ponto de convergência entre chefs, produtores, marcas, pecuaristas e apaixonados pela gastronomia, todos reunidos pelo respeito ao fogo como linguagem culinária. E, ao mesmo tempo, o festival é um encontro entre pessoas, famílias, amigos, viajantes, que se reúnem para viver um dia em um ambiente que mistura técnica, cultura e celebração. Então esse é o espírito de comunidade que fez o Caminho de Fogo se consolidar como uma das experiências gastronômicas mais especiais desse país — Guilherme Macedo, idealizador e sócio do festival
Estreias e veteranos no line-up de 2026
A curadoria desta edição apresenta sete estreantes: Lierson Mattenhauer, Roberto Raviolli, André Paganini, Marcelo Corrêa Bastos, Rafa Gomes, Marina Lopes e Mari Mota. Eles se somam a nomes já conhecidos do público do festival, como Cristóvão Laruça, Júlia Carvalho, Marcos Livi, Sati Roig, Paula Labaki, Ligia Karazawa, Jimmy Ogro, Pedro Valsassina, Bruno Panhoca, Adriano Pedro, Adriano Geléia, Priscila Deus, Chico Mancuso, Rubens Catarina, Rafael Soares e Mário Portella, entre outros convidados.
Destaques gastronômicos da edição
Carnes maturadas com Cristóvão Laruça
Entre as experiências previstas para 2026, o chef Cristóvão Laruça, especialista em carnes e fogo, comanda uma praça dedicada às carnes maturadas. O espaço apresentará cortes em processo dry aged — técnica de maturação a seco que intensifica sabor e textura —, com algumas peças preparadas por mais de 30 dias antes do festival.
Marcelo Corrêa Bastos e a gastronomia brasileira
Reconhecido pesquisador da gastronomia brasileira e fundador dos restaurantes Jiquitaia e Lobozó, em São Paulo, o chef Marcelo Corrêa Bastos chega ao Caminhos de Fogo pela primeira vez. Seu trabalho valoriza ingredientes nacionais e a diversidade de preparos da culinária brasileira, com atenção especial ao uso de pescados.
Roberto Raviolli e a cozinha italiana afetiva
O chef Roberto Raviolli estreia no festival levando uma leitura contemporânea da cozinha italiana afetiva, inspirada em memórias familiares e tradições culinárias transmitidas entre gerações.
Carne Angus em parceria com produtores
Os chefs Júlia Carvalho e Marcos Livi, veteranos do evento, apresentam preparos com carne Angus em parceria com a VPJ e a Associação Brasileira de Angus. A proposta explora temas como genética, qualidade da carne e diversidade de terroirs da produção pecuária brasileira.
Serviço
- Evento: 5ª edição Caminhos de Fogo
- Data: 25 de abril de 2026 (sábado)
- Local: Santíssimo Resort — Rua dos Inconfidentes, 140, Centro, Tiradentes (MG)
- Ingressos e informações: https://www.instagram.com/caminhosdefogo/
