Professora da Una Itabira ensina como garantir uma ceia segura e prática na roça, mesmo com pouca estrutura nas festas do fim de ano.
Fogão de lenha aceso, mesa farta e o calor típico do verão no interior marcam o cenário de quem passa as festas em uma “roça” tranquila. Nessas ocasiões, a ceia pede escolhas simples e seguras. A professora de Nutrição da Faculdade Una Itabira, Haira Guedes, oferece dicas valiosas para evitar imprevistos e aproveitar a noite com tranquilidade.
Evite alimentos sensíveis ao calor
Segundo Haira, preparações como maionese, cremes e carnes cruas devem ficar fora do cardápio. “O calor favorece a contaminação dos alimentos, por isso é importante evitar pratos muito sensíveis à temperatura”, explica a nutricionista.
Prefira pratos bem cozidos e tradicionais
Assados como frango, pernil ou peixe na folha de bananeira são opções seguras. Para acompanhar, tutu de feijão, farofa e vinagrete sem ingredientes crus funcionam bem. “O tutu combina muito bem com farofa e lombo, é um prato tradicional e fácil de manter aquecido”, destaca Haira.
Aproveite o fogão de lenha
O fogão de lenha e o tacho ajudam a manter a comida quente. “Qualquer alimento mantido a 60 graus pode ser oferecido por até seis horas. O importante é manter tudo coberto, com tampa, para conservar a temperatura e evitar insetos”, orienta Haira.
Escolha doces e lanches práticos
Evite sobremesas que precisem de refrigeração. Pães caseiros, biscoito de polvilho e queijos curados são boas pedidas. “Doces como goiabada, doce de leite, paçoca e frutas desidratadas suportam bem o calor”, aponta a professora.
Mantenha a hidratação
Com o calor e o consumo de bebidas, a hidratação é essencial. “Deixar água à disposição é fundamental. Dá para usar jarras cobertas ou copos de água mineral em recipientes maiores com gelo, o que facilita o acesso e evita reabastecer toda hora”, aconselha a nutricionista.
A Faculdade Una Itabira integra o Ecossistema Ânima, o maior e mais moderno ecossistema de ensino do país.
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