Três noites históricas dedicadas à alta gastronomia francesa reúnem grandes expoentes internacionais da culinária autoral nos jardins do La Mamounia, em Marrakech.
O tradicional hotel-palácio marroquino abre seus espaços centenários entre os dias 6 e 8 de outubro para receber criações exclusivas de edição limitada. A iniciativa reúne percursos condecorados do cenário internacional em uma série de banquetes intimistas pensados para um número restrito de convidados.
Há experiências que ultrapassam a mesa e se transformam em memória.
A celebração da cozinha contemporânea ganha vida a partir do trabalho do chef Emmanuel Renaut, detentor de três estrelas pelo Guia Michelin e do título de Meilleur Ouvrier de France. À frente do Flocons de Sel, em Megève, o profissional transporta suas inspirações de montanha e terroir para a primeira noite da programação.
Encontro a quatro mãos e visões da Alsácia
Na sequência do calendário, Renaut divide a cozinha com Olivier Nasti para um jantar conjunto a quatro mãos. A proposta coloca em diálogo direto duas vertentes expressivas da gastronomia europeia, confrontando métodos e interpretações técnicas distintas em um único menu.
Com duas estrelas Michelin na Table d’Olivier Nasti e também laureado Meilleur Ouvrier de France, Nasti comanda o Le Chambard, em Kaysersberg. O cozinheiro assume sozinho a terceira e última noite nos jardins do hotel, explorando os contrastes entre a herança da Alsácia e métodos contemporâneos de preparação.
Pâtisserie autoral fecha os menus
A etapa final de cada banquete tem a chancela do mestre confeiteiro Pierre Hermé, criador da Maison Pierre Hermé Paris e eleito Melhor Confeiteiro do Mundo em 2016. O profissional concebeu sobremesas individuais para os três jantares, aplicando combinações aromáticas e texturas delicadas no encerramento das apresentações.
Fundado em 1923, o La Mamounia conquistou três Chaves Michelin pelo guia francês e o título de número 1 do norte da África pelo Reader’s Choice Awards da Condé Nast Traveler em 2024 e 2025, firmando-se como palco para intercâmbios de arte de viver e hospitalidade.
Serviço
- Local: La Mamounia, Marrakech
- Datas: 6 a 8 de outubro
- Informações: www.mamounia.com
