Uma comitiva de chefs mulheres levará a pluralidade dos sabores do Rio para um espaço exclusivo na 10ª edição do prestigiado festival Punta del Este Food & Wine.
A força criativa das panelas cariocas cruza as fronteiras do país em uma iniciativa articulada pela Secretaria Municipal de Turismo (SMTUR-RIO). O encontro internacional no Uruguai servirá de palco para evidenciar a diversidade que vai dos balcões de boteco às cozinhas contemporâneas de perfil autoral.
Estar em Punta del Este nos 10 anos deste evento tão importante permitirá ao Rio compartilhar os seus sabores, por meio de mulheres que fazem parte da construção dessa cena gastronômica.
O encontro dos sabores populares com o mar e a alta gastronomia
A representação carioca reúne três trajetórias marcantes da cena gastronômica contemporânea. Conhecida por transformar a essência dos botequins em patrimônio afetivo e criadora do famoso bolinho de feijoada, Kátia Barbosa, à frente do Aconchego Carioca e do Sofia, representa a culinária brasileira de raízes populares.
Já a conexão direta com o litoral e o frescor da pesca artesanal fica sob o olhar de Monique Gabiatti, dos estabelecimentos Polvo Bar, Marisqueria e Crudo Bar. O trabalho da chef foca em sazonalidade, intervenções precisas e parcerias com pequenos pescadores e produtores.
Completando a comitiva, Jéssica Trindade traduz a sofisticação da alta gastronomia contemporânea. Primeira carioca a conquistar uma estrela Michelin em 2026, a profissional comanda as cozinhas do Madame Olympe e do Chez Claude, equilibrando o legado clássico franco-brasileiro com a pesquisa de pequenos produtores regionais.
A consolidação internacional do circuito carioca
A presença no encontro uruguaio integra um plano contínuo de projeção global da culinária do Rio. A agenda recente da capital fluminense inclui a atração de edições consecutivas do guia Michelin e do Latin America’s 50 Best Restaurants, além de participações como destino de honra em fóruns de relevância como o Madrid Fusión e o San Sebastián Gastronomika.
Organizado no espaço Narbona, o festival comemora dez edições promovendo o diálogo entre referências da enogastronomia da América Latina. O evento reunirá cozinheiros de destaque de Buenos Aires, Montevidéu e José Ignacio, acompanhados por dezenas de vinícolas internacionais.
Serviço
- Evento: 10ª edição do Punta del Este Food & Wine
- Data: 17 de outubro de 2026
- Local: Narbona de Punta del Este, Uruguai
- Delegação do Rio de Janeiro: Jéssica Trindade, Kátia Barbosa e Monique Gabiatti
