Em comemoração ao primeiro aniversário do restaurante Cittadino, um menu especial a seis mãos e criações exclusivas de coquetelaria marcam o início de uma nova fase sob o comando do chef Pedro Marinho.
A data no Grand Hyatt São Paulo une receitas italianas contemporâneas e referências da culinária mineira em menu servido em seis tempos.
A celebração reúne pela primeira vez na mesma cozinha o novo titular do endereço, Pedro Marinho, ao lado dos chefs convidados Felipe Rameh e Elia Schramm. O evento conjunto celebra também a trajetória do Vena Cosmopolitan Bar, espaço vizinho que inicia a noite recebendo o bartender Marcelo Serrano ao lado do anfitrião Jean Ponce.
Inaugurado em setembro de 2025, o restaurante estruturou sua identidade culinária na produção artesanal diária, desenvolvendo massas frescas em ateliê envidraçado à vista do salão, além de pães e sobremesas próprios. O jantar comemorativo, marcado para o dia 25 de setembro no Grand Hyatt São Paulo, servirá de estreia pública para a liderança técnica da nova fase do endereço.
Encontro entre técnica italiana e tradição mineira
O percurso gastronômico começa no bar com dois coquetéis autorais e três aperitivos desenhados individualmente pelos chefs do jantar. Em seguida, os comensais serão direcionados ao salão principal para a degustação de seis etapas, baseada na escola italiana clássica com releituras regionais inspiradas nas origens de Pedro e Felipe, ambos criados em Minas Gerais.
A harmonização inclui uma curadoria desenvolvida em parceria com a Cantu Importadora e a vinícola Susana Balbo Wines. Um enólogo da casa argentina acompanhará o serviço nas mesas para orientar a degustação de cada rótulo, finalizando a noite com o corte de um bolo de aniversário comemorativo.
Bagagem internacional e reconhecimento técnico
Com carreira iniciada em 2005, Pedro Marinho acumula passagens por cozinhas de destaque no Brasil e na Europa, incluindo temporadas no Le Saint Honoré, Cipriani, D.O.M. e Le Manoir aux Quat’Saisons. Durante seu período à frente do Pici Trattoria, no Rio de Janeiro, o profissional conquistou o reconhecimento Bib Gourmand do Guia Michelin por duas temporadas consecutivas.
A bancada da noite se completa com Felipe Rameh, atual chef executivo do Tragaluz em Tiradentes e com passagens pelo Mugaritz e Le Chalet de La Forêt, e Elia Schramm, comandante do Babbo Osteria e detentor de estrela Michelin conquistada em sua passagem pelo Laguiole carioca.
Serviço
- Data: 25 de setembro de 2026, às 19h30
- Local: Cittadino – Grand Hyatt São Paulo (Av. Das Nações Unidas, 13.301, Brooklin, São Paulo)
- Valor: R$ 380 por pessoa
- Reservas: https://www.pacoteshyatt.com.br/sao-paulo/product/chef-pedro-invita/
