No verão, a coquetelaria ganha destaque na experiência gastronômica do Nuu Nikkei, um dos principais restaurantes de Curitiba, reconhecido pela fusão entre a culinária japonesa e peruana. A carta de drinks da casa acompanha o espírito da estação, privilegiando ingredientes frescos, técnicas apuradas e combinações equilibradas, em harmonia com a proposta sensorial do restaurante.
Cítricos, ervas, especiarias e chás são usados com precisão, criando bebidas aromáticas e elegantes, com camadas de sabor que se revelam ao longo do gole. Os drinks clássicos recebem releituras autorais: o “Pisco Sour” traz pisco, limão e albumina, com textura aveludada e acidez equilibrada; o “Hemingway Pipe” combina gin, vinho branco e limão, finalizado com defumação em ipê roxo; o “Nuu Spirit” une bourbon, limão siciliano, hibisco e manjericão; já o “Basil Mint #2” explora frescor e complexidade com gin, maçã, limão, gengibre, manjericão e hortelã.
Nos drinks autorais, a criatividade encontra a identidade nikkei. O “Summertime” equilibra saquê, aperol, limão siciliano e gengibre, com perfil leve e refrescante. O “Rosa do Sul” combina vodka, xarope de cereja, vermouth rosato e limão siciliano, resultando em um coquetel elegante e aromático. O “Nuu Green” aposta em pisco, suco de couve, chá japonês, gengibre e limão siciliano, trazendo frescor vegetal e referências orientais. O “Purple King” reúne gin, ramazzotti, limão siciliano, cordial pepper, chá earl grey e chicha, com maior complexidade e notas especiadas. Já o “Fresh Spicy” fecha a seleção com tequila, luxardo, gengibre, limão siciliano e club soda, equilibrando picância, acidez e efervescência.
Segundo o chef peruano Carlos Alata, a coquetelaria do Nuu Nikkei é uma extensão da gastronomia: “Trabalhamos equilíbrio, frescor e respeito aos ingredientes, buscando drinks que conversem com os pratos e valorizem a experiência como um todo.”
Serviço
Nuu Nikkei
Endereço: Rua Fernando Simas, 333 – Bigorrilho – Curitiba/PR
Funcionamento: jantar, de terça a domingo, a partir das 18h; almoço, aos sábados e domingos, das 12h às 15h
Reservas e informações: @nuunikkei (Instagram)
