Dentro do Inhotim, o Clara Arte reposiciona sua gastronomia com cardápios autorais que unem tradição mineira e técnicas contemporâneas.
O Clara Resorts anunciou a unificação de sua identidade gastronômica nas três unidades — Clara Dourado, Clara Ibiúna e Clara Arte — todas sob a curadoria da chef e CEO Taiza Krueter. A iniciativa coloca a gastronomia como protagonista na hotelaria de luxo e reforça o papel dos sabores regionais na experiência dos hóspedes.
Gastronomia mineira como identidade
No Clara Arte, localizado dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG), a culinária mineira ganha protagonismo. Sob o comando de Taiza Krueter, formada pela École Supérieure de Cuisine Française de Paris Ferrandi, o resort aposta em ingredientes locais, técnicas contemporâneas e preparos artesanais. “A mudança é estratégica: no Clara Arte, a gastronomia é parte da cultura e da experiência mineira”, diz a chef.
De acordo com dados do IBGE e da Secretaria de Cultura e Turismo de Minas Gerais, o estado foi o segundo destino turístico mais procurado do Brasil em 2024, com crescimento expressivo na busca por experiências ligadas à cultura e à gastronomia. Essa tendência reforça o papel da culinária como elemento essencial nas viagens de luxo.
Experiência sensorial e conexão local
Com pensão completa e menus criados em equipe, o Clara Arte oferece uma jornada sensorial que começa nas hortas orgânicas e culmina na Cozinha Show, onde pratos à la carte são finalizados diante dos hóspedes. A proposta valoriza produtos de hortas próprias e fornecedores regionais, equilibrando tradição e inovação.
“A culinária mineira é celebração de sabor e memória. Cada prato homenageia a simplicidade que acolhe e o sabor que permanece”, afirma Taiza.
O cardápio revisita clássicos como pão de queijo, feijão tropeiro, torresmo crocante e goiabada com queijo, reinterpretados com técnica e sofisticação. A experiência propõe um diálogo entre o passado e o contemporâneo, celebrando a afetividade dos sabores brasileiros.
Inovação, sustentabilidade e propósito
A reformulação inclui modelos personalizados para eventos corporativos, menus temáticos e coffee breaks diferenciados. O Clara Arte também oferece opções vegetarianas e veganas, máquinas Starbucks We Proudly Serve e estações de sorvetes. O conceito reforça a identidade sustentável e afetiva que caracteriza o grupo Clara Resorts.
Foto: Divulgação
