No Dia do Vinho do Porto, 27 de janeiro, sommelier revela estilos Ruby, Tawny e LBV que explodem em sabores frutados e caramelizados, perfeitos para sobremesas de chocolate e frutas.
Segredo do Douro: Fortificação que Doce a Vida
Produzido só no Douro, norte de Portugal, o Vinho do Porto ganha aguardente durante a fermentação. Isso para o processo, deixando açúcar residual alto e álcool elevado. Resultado? Um licoroso adocicado, com história desde 1756, graças ao Marquês de Pombal.
Diego Peres Ávila, sommelier da Bodegas Grupo Wine, pioneira em distribuição digital B2B, destaca a versatilidade. “Estilos variam de jovens a envelhecidos. Sempre priorize sobremesas para equilibrar o dulçor”, explica.
Ruby: Frescor de Frutas Maduras
O Porto Ruby envelhece pouco em carvalho. Mantém cor rubi viva, aromas de frutas negras e paladar robusto. Experimente o Porto Burmester Ruby: jovem, persistente e ideal com frutas vermelhas ou queijos azuis.
Link: https://www.extraplus.com.br/p/vinho-do-porto-burmester-ruby-750ml/14610/
Tawny: Nozes e Chocolate em Harmonia
Já o Porto Tawny oxida em barricas longas. Ganha tons alaranjados, frutas secas e baunilha. O Porto Burmester Tawny equilibra acidez e caramelo, perfeito para chocolate ou doce de leite. Versões de 10, 20 anos elevam a complexidade.
LBV: Safra Única e Profunda
O Late Bottled Vintage (LBV) vem de uma safra só, envelhecido mais em madeira. O Porto Burmester LBV 2019 traz frutas, balsâmicos e final aveludado. Combine com nozes, chocolates ou caramelo.
Douro foi a primeira região delimitada do mundo, em 1756. Vinhos do Porto pedem sobremesas à altura de sua intensidade.
Foto: Divulgação
