Dida Bar troca Praça da Bandeira pela Lavradio na Lapa

Redação

17 horas atrás

Dida Bar e Restaurante reabre dia 16/01 na Rua do Lavradio, 192, levando sua gastronomia afro-brasileira para o coração cultural da Lapa.

Após 10 anos na Praça da Bandeira, a casa inicia uma nova fase no Centro do Rio, em uma região conhecida pela vida noturna, pela música e por encontros que atravessam gerações. A mudança aproxima o restaurante do fluxo cultural que faz da Lapa um dos símbolos mais fortes da cidade.

O novo endereço ocupa um imóvel de três andares do fim do século XIX. O espaço preserva detalhes originais, como paredes de pedra aparentes, que reforçam o clima histórico do ambiente. A escolha também conecta o Dida à Rua do Lavradio, reconhecida como polo cultural e declarada patrimônio imaterial do Estado do Rio de Janeiro.

Em 2025, ao completar uma década de trajetória, o restaurante recebeu o título de Patrimônio Cultural Gastronômico e Imaterial da Cidade do Rio de Janeiro, concedido pela Câmara Municipal. O reconhecimento destaca o papel do Dida como guardião de saberes e sabores que fazem parte da identidade carioca.

Uma cozinha que conta histórias

Fundado em dezembro de 2015, o Dida Bar se consolidou como endereço para quem busca uma experiência marcada por memória afetiva, ancestralidade e identidade cultural. A proposta é apresentar a África através da gastronomia, com referências africanas e afro-brasileiras no ambiente e no cardápio.

À frente do projeto está a chef e empreendedora Dida Nascimento. A gestão é familiar: ela administra a casa ao lado dos filhos Stephani, Matheus e Kanu, mantendo uma operação construída na troca de saberes e na continuidade do trabalho coletivo.

“Cozinhar sempre foi a minha forma de contar histórias. Cada prato carrega memória, ancestralidade e afeto. Estar agora na Lavradio, em um espaço que também carrega história, fortalece essa conexão entre passado, presente e futuro”, afirma Dida Nascimento.

Cardápio: África à mesa

O menu conecta receitas do continente africano à culinária afro-brasileira. Entradas e petiscos aparecem com especiarias e combinações que equilibram conforto e intensidade, como o bolinho de feijoada aberto com couve crocante e molho de geleia de pimenta, além da empada de cogumelo reduzido no vinho tinto.

Outro destaque é o Maria Bonita, petisco que concorreu ao Comida di Buteco 2019: mini baião de dois com feijões vermelhos, creme de aipim e queijo coalho gratinado, servido com pimenta biquinho. Nos petiscos, entram o Fuzuê da Dida, o tradicional acarajé e a moela ao vinho com batata chips.

Os pratos africanos assumem protagonismo com receitas como o feijão nigeriano, o Lüderitz de camarão e mariscos (típico da Namíbia), o Nairóbi camarão (inspirado no Quênia) e o arroz jollof com camarões grelhados, de origem nigeriana.

Na linha afro-brasileira, o bobó de camarão aparece em tamanhos para compartilhar, servido com arroz e farofa de dendê. O baião de dois vem com carne seca, queijo coalho e aipim frito. Entre as opções sem carne, estão o tocossado com castanha e manga, em versão vegana, e o arroz cremoso de cogumelos com shiitake e paris.

As sobremesas mantêm o tom afetivo: banana gratinada com queijo coalho, sorvete e melado; brownie com sorvete e calda de chocolate; e mousse de maracujá finalizada com ganache.

Drinks autorais e programação de inauguração

A carta de drinks acompanha a identidade aromática da cozinha. Entre os autorais, o Gin da Dida leva calda de tangerina com abacaxi e especiarias, além de zimbro, pepino, alecrim e canela defumada. O Onilê combina cachaça ouro, manjericão, limão-siciliano, calda de açúcar, espuma cítrica e mel. Já o Bahia Mule mistura ginger beer, espuma cítrica, Netuno da Bahia e limão.

Mais do que restaurante, o Dida se firmou como espaço de resistência cultural, com eventos, celebrações de gastronomias africanas e programação musical que valoriza samba, jazz e música afro-brasileira. Para marcar a nova abertura, a casa prepara três dias especiais, sempre a partir das 12h.

16/01 (sexta-feira): brinde de abertura e noite de confraternização com música.

17/01 (sábado): programação em sintonia com a Feira do Lavradio, com Roda de Jongo e DJ Bieta.

18/01 (domingo): Feijoada da Dida com Samba do Nilsinho.